Oranje boven......Zaim piraat 30 april 2008

Koninginnedag - 2008

De dag was vandaag niet verlopen zoals gepland
We hebben gewoon thuis de boel op z'n kop

gezet en wat cakejes gebakken,

geen uitstapje om wat spulletjes te verkopen...die blijven dus in de kast

het had nogal wat geregendt en om daar met mijn twee kids te gaan zitten

nee dan zijn ze morgen weer ziek maar gelukkig was het tegen de avond rond 19.30

opgeklaart en heben we Zaim toch nog even in zijn pak gehesen om

de optocht onderbegeleiding van muziek mee te lopen..... ZAIM DE PIRAAT

Red de bakovens

Op zoek naar wat oude baktechnieken kwam ik op deze site terecht..... het MOT Museum voor de Oudere Technieken Musée des Techniques Anciennes Museum for Old Techniques Waar ik de uitleg vond om zelf een oven te maken Bouw zelf je ovenBouw zelf je oven (want dat is iets waar ik nog steeds van droom) ja dames echt waar. Brood bakken in je eigen gemaakte oven. Want in Marokko waar mijn man vandaan komt heb ik dit al verschillende malen gezien b.v. bij oma en ook als je gaat lopen kom je er verschillende tegen. De onderstaande foto heb ik onlangs nog December 2007 in Marokko genomen. Maar deze oven vind ik nogal erg groot.Ze zijn er zeker ook kleiner.marokkaanse oven ik ga alles maar eens goed tot mij nemen....Red de bakovens! al lijkt een italiaanse pizza oven mij ook wel wat..... nog iemand suggestie's of ideeen??? Verlopig dus gewoon brood uit mijn electrich verwarmde oven: olijvenbrood met vijgenboter vijgenboter 100 gram zachte gezouten boerenroomboter 2 eetlepel pijnboompitjes 2 verse vijgen of 4 gedroogde vijgen enkele druppel citroensap peper rooster de pijnboompitjes en hak ze fijn. Lepel de verse vijgen uit (zoals een kiwi) en hak dit ook fijn. Of hak de gedroogde vijgen fijn. Meng de pijnboompitjes en de vijgen door de zachte boter. Voeg enkele druppels citroensap toe en meng dit er ook door heen. Breng op smaak met peper. Hier is het recept voor Olijvenbrood 1 kg volkoren tarwebloem2 zakjes gedroogde gist3 el lauwe melk2 theelepels zout6 dl lauwwarm water100 g zwarte olijven zonder pit4 zongedroogde tomaten op olie2 eetlepels olijfolie2 eetlepels gedroogde provençaalse kruiden Zeef volkoren tarwebloem boven kom zodat grofste vezels en zemelen achterblijven in zeef (worden niet gebruikt) Los gist op in melk. Maak kuiltje in midden, schenk gist daarin, strooi zout en kruiden op rand. Schenk 1 eetlepel olijfolie en water op gist, werk met houten lepel alles snel door elkaar tot deeg 'pakt'. Stort deeg op met bloem bestoven aanrecht en kneed ca. 10 minuten tot soepel elastisch deeg. Vorm bal van deeg, laat 3 keer van borsthoogte op aanrecht vallen (daardoor verdwijnen luchtbellen in deeg) Laat deeg in met bloem bestoven kom op warme plek ca. 1,5 uur rijzen. Kneed nog eens 5 minuten, laat 45 minuten rijzen. Verwarm oven voor op 175 graden. Hak olijven grof, snijd zongedroogde tomaten klein, kneed beide zorgvuldig door deegVorm van deeg een grote, iets afgeplatte bolVet springvorm in met olijfolie, leg deelbal erin. Kerf bovenkant met scherp mesje kruiselings in. Bak brood in ca. 1 uur gaar en krokant. Bestrijk bovenkant na 50 minuten met wat water zodat korst gaat glanzen. Dit olijvenbrood is heerlijk met feta, zoute boter, plakjes tomaat, plakjes mozzarella, alles wat enigszins thuishoort in de zuidelijke keuken. Het brood is gaar als je erop klopt en het hol klinkt.

Friands / Australische cakejes

Friands ,recept uit het boek : Versgebakken
normaal gesproken horen ze in ovale vormpjes gebakken te worden
maar die heb ik niet de muffin/cake bakplaat wel dus aan de slag.
En eerlijk waar ze waren echt heerlijk .Ze komen dan zeker nog voor
een eventuele herhaling in aanmerking.

Kijk en dan vind ik .................dat mag gedeeld worden.


75 gram bloem
200 gram poedersuiker
125 gram gemalen amandelen(zonder schilletje)
50 gram geraspte kokos
geraspte schil van 1 citroen( zelf heb ik ook wat sap gedaan)
5 eiwitten
175 gram ongezouten boter gesmolten (ik heb roomboter genomen)
enkele frambozen diepvries of vers
poedersuiker om te versieren

Zeef de bloem en de poedersuiker en roer de gemalen amandelen het kokos en
citroenrasp er doorheen.(Ik heb de kokos even achterwege gelaten)
Klop in en andere kom de eiwitten schuimig en schep ze door het andere mengsel.
De gesmolten boter ook erdoorheen tot het een grote brei word.

Zelf heb ik op ditpunt een deel van het mengsel apart gedaan en hierdoorheen alsnog de cocos gedaan.

We gaan verder volgens het boek....Schep het mengsel nu in de ingevette en met wat bloem bestrooide vormpjes. Het recept geeft voldoende voor 9 stuks.
Druk in het beslag enkele frambozen.

Nu komt het, ik heb dus ook enkel met amandeltjes versierd en het mengsel zonder cocos ook in de bakjes gedaan waarvan 1 met stukje citroen op en 2 wat sesamzaad gemengd.

succes ermee.............

Chapati’s met Korianderchutney (dipsaus)

350 gram volkorenmeel, plus extra voor het bestuiven
water
1 theelepel zout
enkele druppels plantaardige olie, voor het bestrijken
ghee (geklaarde boter) of ongezouten boter, voor het besmeren

Zeef meel en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk water toe tot er een zacht, soepel deeg ontstaat. Vet uw handpalmen in en kneed het deeg goed. Houd het afgedekt apart tot u het nodig hebt.
Verdeel het deeg in 10-12 gelijke porties en rol er balletjes van. Houd de rest afgedekt terwijl u met een portie bezig bent.
Druk het balletje plat met uw handen en leg het op een bebloemd oppervlak. Rol het uit tot een cirkel van 17,5 cm in doorsnee.
Verhit een zware koekenpan en bak hierin de chapati's aan beide kanten goud bruin; druk de rand voorzichtig omlaag. Bestrijk de chapati's zodra ze klaar zijn aan een kant met ghee of boter.

Korianderchutney
1 dikke bos koriander (de blaadjes)
1 groene peper
250 ml yoghurt
½ thl. komijn
1 eetl. limoensap
zout
peper
3 eetl. water
Bereiding
Pureer de koriander en de groene peper met 3 eetl. water in een keukenmachine.
Meng in een kom de overige ingrediënten door en bewaar tot gebruik ik de koelkast.

Een beetje van alles..... op t'lapje

Vandaag op het lapje geweest oude stokken die er nog stonden er uitgehaald ..tenslotte moet op korte termijn even een stukje omgeploegd worden dat scheelt een hoop tijd en kracht .Aardbeien van oude bladeren ontdaan ik zag al weer nieuw knopjes zitten dus binnenkort lekker nieuwe aardbeien?

mijn bak voor de snijbloemen ook wat opgefrist ( gras en ander ontkruid eruit)Zaïm

had ook even wat water gehaald...

Verder thuis nog wat zaden in kweekbakjes gedaan en moesten de mannen natuurlijk wel even rusten met wat drinken erbij.

Heb je zelf zaad van pompoen en andere vruchtgewassen over, kijk dan hier eens

koffiebroodjes

Tja vroeg op he vanmorgen dat had ik in het item hiervoor al verteld.

Maar dat betekend niet dat er niets gedaan word .

Vandaag heb ik al vroeg iets lekkers voor bij de koffie vanavond gemaakt.

En de kids mogen natuurlijk al, die doen niet mee met mijn dag van be.....

Het recept wat ik gebruikt heb staat hier : Heb je zin in iets lekkers bij de koffie?

wel heb ik de hoeveelheden gehalveerd

Het eindresultaat staat op de foto hierboven

wel even met een keukenkwastje warme honing

erop gesmeerd.............

Verder ga ik salade van rijst maken en een lekkere kippensoep.

Een dag van bezinning......

Vandaag vroeg op............ de meeste mensen slapen nog.
Waarom zo vroeg op?
Het is dan wel geen Ramadan maar vandaag ga ik vasten even
wat extra bezinning en extra aandacht voor mijn geloof en lichaam
en alles om ons heen.

Soms neem ik van die dagen even stil te staan vaak zijn dat de
Maandag of de donderdag.

Vandaag 14 April 2008
Fajr Sunrise Dhuhr Asr Maghrib Isha
4:41 6:50 1:45 5:33 8:40 10:40

Dus feitelijk tussen 4.41 en 20.40 vasten

extra vasten buiten de vastenmaand ,Ramadan

het is aanbevolen te vasten op dagen dat de Boodschapper van Allah (saws) gevast heeft. Hij vaste minimaal drie dagen per maand, vooral op maandag en donderdag en op de "Witte nachten", de nachten dat de maan vol is. De 13e, 14e en 15e nacht van de maanmaand.
Eens werd aan de Boodschapper (saws) verteld over een vrouw die overdag vaste en 's nachts bad. Hij (saws) liet de vrouw bij zich komen en zei:
"Je moet jezelf niet beproeven met meer dan je gemakkelijk kan volbrengen. Allah (swt) zal niet moe worden doordat je te veel van jezelf vergt. Allah (swt) houdt van datgene waarin wij regelmatig kunnen zijn."
(Buchari en Muslim)

brood met olijven en gebakken ui

Vandaag was het even mis ik had alles gereed gezet om lekkere cakejes te gaan
bakken in mijn nieuwe mini cake pan de oven aan en beginnen maar.............

? he waar waren de eieren niks geen eieren te vinden.

Nou da's jammer maar de oven was al aan het opwarmen vandaar ik maar besloot
in iedergeval een lekker uien met olijven brood te maken.

Deeg
250 gram bloem
1 theelepel instant gist (gedroogde gist)
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
1.5 deciliter lauw warm water
1 eetlepel extra olijfolie

de suiker ,gist , een lepel bloem samen doen met wat van het water.
als het mengsel wat gaat opkomen is het gist mengsel goed ,
nu voeg je alles tesamen.

goed kneden en een bolletje van maken invetten met olijfolie en in een schaaltje
laten staan voor ongeveer 30 minuten.
Alsnog weer het deeg kneden.

Het deeg in 3 stukken delen waarvan je een soort worst maakt deze snijd je bijna
door in stukjes (dus niet helemaal doorsnijden .
Dan vouw je om en om de stukjes naar de buitenzijde.

Dan de afwerking..........
in het deeg kun je kun je b.v een olijf duwen , er wat italiaanse kruiden eroverheen
1 grote ui in reepjes snijden en even wat aanfruiten in de koekenpan, deze ook
verdelen over de drie broodjes even alles wat aandrukken.

Kaas overheen raspen en ongeveer 20 minten in de voorverwarmde oven
van 160 graden.

Na de eerste 8 minuten de olijven even controleren en eventueel wat terug duwen
in het deeg.

Hoera een jongen.....

Hoera!!!!!!!!!! afgelopen week kreeg mijn buurvrouw er een kleinzoon bij.....

Natuurlijk vieren wij het mee en na een klein schildermoment was dit het resultaat...

Manja , Kees en grote broer Jelmer gefeliciteerd met jullie nieuwe spruit.

Hoera een jongen .....fondant schoentjes die doen we er ook bij.

Deel je licht, share your light.

Via MariecusBruyn Oproep: Deel je licht, share your light.
besluit ook ik op mijn blog een lichtje te gaan branden voor
mensen die daar kracht uit kunnen putten of het gevoel
van samenhorigheid daarin te kunnen delen.

Zelf prijs ik mezelf gelukkig met het leven dat ik nu leid
en hoop dat in de toekomst te blijven mogen doen.
Maar toch een lichtpuntje is altijd iets om naar uit te kijken...

kikker

Het was even zoeken tussen de foto's maar wat ooit een truitje was

dat truitje is nu een kikker.....

kwak.

Handgemaakt...........

Nog meer allemaal handgemaakt niks geen naaimachine gewoon lekker eigenwijs!!
Liefde.................

konijntje....


vis

Een bestelling uit New York....

Mijn zusje en haar man waren onlangs voor een minitrip van Holland naar New York geweest... deze dame was natuurlijk wel zo slim om een lijstje met gewenste artikelen mee te sturen.

versiering cups

gereedschap om relief te maken

en nog wat cups

Maar hellaas niets van dit al werd gevonden ....toch kwam ze niet met lege handen terug en gister kwam ze mij even verrassen de mini cake plaat meegenomen,.......... nu maar afwachten of dat gaat lukken ...

Gekocht bij Crate&Barrel

Cake en puddingtjes te over straks
Mini Tea Cake Pan

lief klein konijntje

Als je eenmaal bent begonnen met handwerkjes
komen er steeds meer ideeen ...
zo ook dit konijntje?