Vandaag was het even mis ik had alles gereed gezet om lekkere cakejes te gaan
bakken in mijn nieuwe mini cake pan de oven aan en beginnen maar.............
? he waar waren de eieren niks geen eieren te vinden.
Nou da's jammer maar de oven was al aan het opwarmen vandaar ik maar besloot
in iedergeval een lekker uien met olijven brood te maken.
Deeg
250 gram bloem
1 theelepel instant gist (gedroogde gist)
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
1.5 deciliter lauw warm water
1 eetlepel extra olijfolie
de suiker ,gist , een lepel bloem samen doen met wat van het water.
als het mengsel wat gaat opkomen is het gist mengsel goed ,
nu voeg je alles tesamen.
goed kneden en een bolletje van maken invetten met olijfolie en in een schaaltje
laten staan voor ongeveer 30 minuten.
Alsnog weer het deeg kneden.
Het deeg in 3 stukken delen waarvan je een soort worst maakt deze snijd je bijna
door in stukjes (dus niet helemaal doorsnijden .
Dan vouw je om en om de stukjes naar de buitenzijde.
Dan de afwerking..........
in het deeg kun je kun je b.v een olijf duwen , er wat italiaanse kruiden eroverheen
1 grote ui in reepjes snijden en even wat aanfruiten in de koekenpan, deze ook
verdelen over de drie broodjes even alles wat aandrukken.
Kaas overheen raspen en ongeveer 20 minten in de voorverwarmde oven
van 160 graden.
Na de eerste 8 minuten de olijven even controleren en eventueel wat terug duwen
in het deeg.
