zondag 13 april 2008

brood met olijven en gebakken ui


Vandaag was het even mis ik had alles gereed gezet om lekkere cakejes te gaan
bakken in mijn nieuwe mini cake pan de oven aan en beginnen maar.............

? he waar waren de eieren niks geen eieren te vinden.

Nou da's jammer maar de oven was al aan het opwarmen vandaar ik maar besloot
in iedergeval een lekker uien met olijven brood te maken.

Deeg
250 gram bloem
1 theelepel instant gist (gedroogde gist)
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
1.5 deciliter lauw warm water
1 eetlepel extra olijfolie

de suiker ,gist , een lepel bloem samen doen met wat van het water.
als het mengsel wat gaat opkomen is het gist mengsel goed ,
nu voeg je alles tesamen.

goed kneden en een bolletje van maken invetten met olijfolie en in een schaaltje
laten staan voor ongeveer 30 minuten.
Alsnog weer het deeg kneden.

Het deeg in 3 stukken delen waarvan je een soort worst maakt deze snijd je bijna
door in stukjes (dus niet helemaal doorsnijden .
Dan vouw je om en om de stukjes naar de buitenzijde.





Dan de afwerking..........
in het deeg kun je kun je b.v een olijf duwen , er wat italiaanse kruiden eroverheen
1 grote ui in reepjes snijden en even wat aanfruiten in de koekenpan, deze ook
verdelen over de drie broodjes even alles wat aandrukken.

Kaas overheen raspen en ongeveer 20 minten in de voorverwarmde oven
van 160 graden.

Na de eerste 8 minuten de olijven even controleren en eventueel wat terug duwen
in het deeg.

6 opmerkingen:

Anoniem zei

Klinkt heerlijk,ik begrijp het alleen niet helemaal hoe je ze nu vouwt???
Of ben ik nu dom????
Aisha

lianne zei

Aisha hoezo dom ik zal het proberen uit te leggen het deeg tot en soort slang rollen en in de bovenzijde inkeppingen snijden of knippen dan vouw je het deeg om en om naar de buitenzijde.

In de loop van de dag zal ik even een ander plaatje toevoegen om het duidelijker te maken..groetjes

lianne zei

eerder dan gedacht de foto's zijn geplaatst.................

Nadia zei

I should taste it. Thanks for pictures, it help me a lot ;o) (Sorry for my english is not very good).
kiss!

Anoniem zei

Hoi Lianne,
Nou ik heb me er aan gewaagd,ze liggen in de oven,en dankzij jouw goed uitleg,is het tot nu gelukt,ik heb net zoals je zei een knakworst in het midden gestopt.
Ze komen zo uit van school,dus kijken wat ze er van vinden.
Aisha

lianne zei

nou vandaag mijn mail gelezen en wouw je broodjes zagen er heerlijk uit als ik het zo zag goed geslaagd dus...kijk daar hebben we wat aan toch.Fijn weekend