Heerlijke inktvisringen en een broodje feta kaas met garnaaltjes.
Een lekker hapje voor de zaterdag middag.
zaterdag 15 augustus 2009
een lekker hapje
Salade uit eigen tuin.
Heerlijke inktvisringen en een broodje feta kaas met garnaaltjes.
Een lekker hapje voor de zaterdag middag.
Heerlijke inktvisringen en een broodje feta kaas met garnaaltjes.
Een lekker hapje voor de zaterdag middag.
maandag 10 augustus 2009
Een culinair uitje in Brussel
Waren we bij vrienden in Brussel de vrouw des huize(Mimoet)had een heerlijke maaltijd bereid zeg nou zelf dat ziet er toch smakelijk uit.
vrijdag 7 augustus 2009
Vraag me af of ik met de aankomende Ramadan weer een blog ga bijhouden met de dagelijkse dingen en wat recepten.
Vorig jaar heb ik dat wel gedaan en op zich was dat wel een afleiding om de tijd door te komen deze keer zal het nog anders zijn het worden lange dagen.
http://ramadan2008liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
Misschien dan binnenkort :
http://ramadan2009liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
Vorig jaar heb ik dat wel gedaan en op zich was dat wel een afleiding om de tijd door te komen deze keer zal het nog anders zijn het worden lange dagen.
http://ramadan2008liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
Misschien dan binnenkort :
http://ramadan2009liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
een snack rundvleeskroket
300 gram rundvlees,
1 vleesbouillontablet,
handje fijngesneden verse peterselie,
2 laurier bladen
scheutje azijn
30 gram boter,
30 gram bloem,
zout, peper, nootmuskaat,
1 ei,
fijngekruimeld (in de keukenmachine) oud witbrood of paneermeel
In een pan 1/2 liter water met azijn, vlees, bouillontablet, laurier langzaam
aan de kook brengen en het vlees in ca 2 uur gaar laten worden.
Vlees afgieten en stoofvocht opvangen. Vlees fijn maken tussen de vingers.
In een pan boter smelten. Bloem erdoor roeren en ca 2 minuten zachtjes verwarmen.
Al roerend 1 dl stoofvocht toevoegen, blijven roeren tot er een gladde saus ontstaat.
Scheutje voor scheutje nog meer stoofvocht erdoor tot er een dikke pap ontstaat waar
je lepel bijna in rechtop blijft staan. (in totaal ongeveer 2 dl stoofvocht nodig).
Vlees en peterselie erdoor roeren en 2 min. zachtjes doorkoken.
Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Saus overdoen in diep bord en minimaal 2 uren in de koelkast koud laten worden.
In een diep bord ei met 2 eetlepels water loskloppen.
1 bord met Paneermeel en een met bloem klaarzetten
Vleesmengsel in porties verdelen en losjes door de bloem rollen.
Vervolgens door het eimengsel en dan door de paneer. Kroketten moeten goed bedekt zijn!
Eventueel, nog een keer door het ei halen en weer door het paneermeel.
Daarna minimaal 2 uur in de koelkast laten staan voor je ze frituurd.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast laten staan of invriezen.
Frituurvet verhitten tot 180 graden. Ongeveer 4 minuten fituren.
1 vleesbouillontablet,
handje fijngesneden verse peterselie,
2 laurier bladen
scheutje azijn
30 gram boter,
30 gram bloem,
zout, peper, nootmuskaat,
1 ei,
fijngekruimeld (in de keukenmachine) oud witbrood of paneermeel
In een pan 1/2 liter water met azijn, vlees, bouillontablet, laurier langzaam
aan de kook brengen en het vlees in ca 2 uur gaar laten worden.
Vlees afgieten en stoofvocht opvangen. Vlees fijn maken tussen de vingers.
In een pan boter smelten. Bloem erdoor roeren en ca 2 minuten zachtjes verwarmen.
Al roerend 1 dl stoofvocht toevoegen, blijven roeren tot er een gladde saus ontstaat.
Scheutje voor scheutje nog meer stoofvocht erdoor tot er een dikke pap ontstaat waar
je lepel bijna in rechtop blijft staan. (in totaal ongeveer 2 dl stoofvocht nodig).
Vlees en peterselie erdoor roeren en 2 min. zachtjes doorkoken.
Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Saus overdoen in diep bord en minimaal 2 uren in de koelkast koud laten worden.
In een diep bord ei met 2 eetlepels water loskloppen.
1 bord met Paneermeel en een met bloem klaarzetten
Vleesmengsel in porties verdelen en losjes door de bloem rollen.
Vervolgens door het eimengsel en dan door de paneer. Kroketten moeten goed bedekt zijn!
Eventueel, nog een keer door het ei halen en weer door het paneermeel.
Daarna minimaal 2 uur in de koelkast laten staan voor je ze frituurd.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast laten staan of invriezen.
Frituurvet verhitten tot 180 graden. Ongeveer 4 minuten fituren.
courgette-doperwten salade
Een salade van courgette doperwten en mint
1 courgette in kleine blokjes
250 gram verse doperwten
3 bosuitjes in dunne ringetjes
250 gram fetakaas in blokjes of verkruimeld(persoonlijk verkruimel ik)
2 takjes verse munt, de blaadjes in fijne reepjes gesneden
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie
versgemalen peper, zout
Een pan water aan de kook brengen met wat zout.
Courgette en doperwten ongeveer 2 minuten koken.
Afgieten in een vergiet afspoelen met koud water en goed laten uitlekken en afkoelen.
De citroensap met olie, zout en peper tot een dressing kloppen en de munt erdoor roeren.
Courgette, doperwtjes, bosui en fetakaas erdoorheen scheppen.
Salade een halfuurtje laten staan om de smaken in te laten trekken.
1 courgette in kleine blokjes
250 gram verse doperwten
3 bosuitjes in dunne ringetjes
250 gram fetakaas in blokjes of verkruimeld(persoonlijk verkruimel ik)
2 takjes verse munt, de blaadjes in fijne reepjes gesneden
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie
versgemalen peper, zout
Een pan water aan de kook brengen met wat zout.
Courgette en doperwten ongeveer 2 minuten koken.
Afgieten in een vergiet afspoelen met koud water en goed laten uitlekken en afkoelen.
De citroensap met olie, zout en peper tot een dressing kloppen en de munt erdoor roeren.
Courgette, doperwtjes, bosui en fetakaas erdoorheen scheppen.
Salade een halfuurtje laten staan om de smaken in te laten trekken.
zaterdag 25 juli 2009
Artisjok
Artisjok met vinaigrette
Voor de vinaigrette
1 citroen uitknijpen en meng die met 1 eetlepel fijne mosterd
1 theelepel honing
1 dl olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout.
De uitgeknepen citroen leg je in een liter of 3 water.
Artisjok(ken) erin en aan de kook brengen. Een half uur ongeveer, tot de buitenste blaadjes gemakkelijk loslaten.
Eten maar blaadje voor blaadje plukken en in vinaigrette dopen.
En het vruchtvlees met je tanden afschrapen.
Als je de blaadje verobert heb en je bent bij het hart van de artisjok gekomen.
Het "hooi" weghalen en als beloning vlezige voedzame bodem tot je nemen.
vrijdag 24 juli 2009
Pizza brood
Met gegrilde paprika gebakken aubergine en reepjes ui en gesmolten kaas.
Een pizzadeeg gemaakt, de oven aan op de hoogste stand om voor te verwarmen.
Inmiddels de paprika geroosterd en van het zwarte velletje ontdaan.
Even samen met de aubergine en ui (in plakjes gesneden) in een wok met wat olie aanbakken.
Dan het mengsel verdelen over het gerezen deeg wat kaas en grof zeezout er overheen en in de oven voor ongeveer 15 minuten.
Het kransbrood is deeg met wat kaas knoflook en in stukjes gesneden olijven.
Heerlijk met tomatensoep,courgettesoep of zo gewoon om lekker te genieten.
Een pizzadeeg gemaakt, de oven aan op de hoogste stand om voor te verwarmen.
Inmiddels de paprika geroosterd en van het zwarte velletje ontdaan.
Even samen met de aubergine en ui (in plakjes gesneden) in een wok met wat olie aanbakken.
Dan het mengsel verdelen over het gerezen deeg wat kaas en grof zeezout er overheen en in de oven voor ongeveer 15 minuten.
Het kransbrood is deeg met wat kaas knoflook en in stukjes gesneden olijven.
Heerlijk met tomatensoep,courgettesoep of zo gewoon om lekker te genieten.
School-Vakantie
De schoolvakantie is begonnen voor Zaim 6 weken lang.
schoolvakantie en ik had ik iets feestelijks gemaakt.
Eerst samen afscheid van juf Ada genomen, een ijsje notietieboekjes en een potlood gekregen.
Voor het zover was, dat de koekjes werden gedeeld nog even buiten spelen samen met alle vrienden en vriendinnen.
en dan eindelijk de koekjes....
Afscheid van de juf en POMPOM en dan naar huis.............
Lekker vakantie houden.
schoolvakantie en ik had ik iets feestelijks gemaakt.
Eerst samen afscheid van juf Ada genomen, een ijsje notietieboekjes en een potlood gekregen.
Voor het zover was, dat de koekjes werden gedeeld nog even buiten spelen samen met alle vrienden en vriendinnen.
en dan eindelijk de koekjes....
Afscheid van de juf en POMPOM en dan naar huis.............
Lekker vakantie houden.
dinsdag 21 juli 2009
warm, broeierig regen en zon,
Het koken gaat door met vandaag de ventilator aan in de keuken maak ik een heerlijke schotel voor in de oven.
mmmmm en allemaal lekker vers!! uit eigen moestuin ik vind het zo fijn.
Wat heb je nodig:
3 rode bieten Rauw geschild en in partjes gesneden
1 ui in reepjes
2 teentjes knoflook in stukjes snijden
tijm vers naar wens
4 aardappelen met een kruis inkeping
met daarbovenop kruiden roomkaas
200 gram gekruide blokjes lamsvlees
4 laurierblaadjes en zwarte olijven tussen de inhoud van de schaal doen
Je kunt natuurlijk naar het aantal personen vermeerderen
alles in een ovenschaal doen en besprenkelen met olijfolie en wat zeezout
dan ongeveer 45 minuten in een voorverwarme oven van 190 graden.
Reken maar dat dat smullen word.
tip na ongeveer een 20 minuten een stukje aliminiumfolie bovenop leggen
tegen het verkleuren van de roomkaas.
mmmmm en allemaal lekker vers!! uit eigen moestuin ik vind het zo fijn.
Wat heb je nodig:
3 rode bieten Rauw geschild en in partjes gesneden
1 ui in reepjes
2 teentjes knoflook in stukjes snijden
tijm vers naar wens
4 aardappelen met een kruis inkeping
met daarbovenop kruiden roomkaas
200 gram gekruide blokjes lamsvlees
4 laurierblaadjes en zwarte olijven tussen de inhoud van de schaal doen
Je kunt natuurlijk naar het aantal personen vermeerderen
alles in een ovenschaal doen en besprenkelen met olijfolie en wat zeezout
dan ongeveer 45 minuten in een voorverwarme oven van 190 graden.
Reken maar dat dat smullen word.
tip na ongeveer een 20 minuten een stukje aliminiumfolie bovenop leggen
tegen het verkleuren van de roomkaas.
maandag 6 juli 2009
courgette gourgette courgette...ovenschotel
Momenteel word ik overspoeld met courgettes en aardappelen uit mijn groenten tuin maar dat is geen probleem hier en daar delen we wat, maken we soep en vandaag eten we een heerlijke ovenschotel.
1 courgette grof geraspt
aardappelen schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
2 tomaten in plakjes gesneden
2 eieren
1 klein blikje tonijn op water
100 gram geraspte pittige kaas
1/2 eetlepel nootmuskaat
Zet de oven op 180 graden en vet een ovenschaal licht met boter in.
Meng de courgette rasp, kaas en de eieren en de nootmuskaat door elkaar.
Neem de helft van de aardappelen en verdeel deze over de bodem van de schaal.
Doe nu wat (de helft) van het mengsel over de aardappelen heen waarop je de tomaten verdeeld.
Neem de tonijn en verdeel deze over de tomatenlaag heen.
Dan weer een laagje aardappelen tot alles op is ,ook zo met het courgettemengsel.
Plaats het in de oven en hou het een beetje in de gaten je mag aannemen dat binnen een 25 minuten het klaar is.
1 courgette grof geraspt
aardappelen schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
2 tomaten in plakjes gesneden
2 eieren
1 klein blikje tonijn op water
100 gram geraspte pittige kaas
1/2 eetlepel nootmuskaat
Zet de oven op 180 graden en vet een ovenschaal licht met boter in.
Meng de courgette rasp, kaas en de eieren en de nootmuskaat door elkaar.
Neem de helft van de aardappelen en verdeel deze over de bodem van de schaal.
Doe nu wat (de helft) van het mengsel over de aardappelen heen waarop je de tomaten verdeeld.
Neem de tonijn en verdeel deze over de tomatenlaag heen.
Dan weer een laagje aardappelen tot alles op is ,ook zo met het courgettemengsel.
Plaats het in de oven en hou het een beetje in de gaten je mag aannemen dat binnen een 25 minuten het klaar is.
vrijdag 3 juli 2009
meiraap Gekarameliseerde meiraapjes
raapjes
40 g boter
1 teentje knoflook
1-2 tl suiker
2 eetlepels gehakte peterselie
peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze
Snij de raapjes in plakjes of blokjes.
Smelt de boter in een pan, voeg het fijngesneden teentje knoflook en de raapjes toe. Op een laag vuur zachtjes bakken.
Na 5 minuten de suiker en een kop water erbij doen en het geheel zachtjes gaarstoven. Als het vocht nog niet geheel verdampt is het vuur op het eind nog even wat hoger zetten, zodat het vocht inkookt.
Het suikerboterlaagje gaat dan om de raapjes karameliseren. Op smaak brengen met peper en zout. Schep de peterselie erdoor en serveer.
Lekker op toast bij bbq.
40 g boter
1 teentje knoflook
1-2 tl suiker
2 eetlepels gehakte peterselie
peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze
Snij de raapjes in plakjes of blokjes.
Smelt de boter in een pan, voeg het fijngesneden teentje knoflook en de raapjes toe. Op een laag vuur zachtjes bakken.
Na 5 minuten de suiker en een kop water erbij doen en het geheel zachtjes gaarstoven. Als het vocht nog niet geheel verdampt is het vuur op het eind nog even wat hoger zetten, zodat het vocht inkookt.
Het suikerboterlaagje gaat dan om de raapjes karameliseren. Op smaak brengen met peper en zout. Schep de peterselie erdoor en serveer.
Lekker op toast bij bbq.
donderdag 2 juli 2009
het mandje van roodkapje,
Onlangs een leuk mandje gekocht met de bedoeling het wit te verven en een labeltje met uit eigen tuin...er aan te hangen. Daar is er nog niet veel van gekomen wel heb ik vandaag wat groente van het lapje meegenomen in mijn mandje je raad het al zeer handig.
Courgettes hier en daar uitgedeeld en van de aardappelen gedeeltelijk een lekkere frisse salade gemaakt.Gemengd met een appel,iets wat het lekker fris maakt.
Courgettes hier en daar uitgedeeld en van de aardappelen gedeeltelijk een lekkere frisse salade gemaakt.Gemengd met een appel,iets wat het lekker fris maakt.
zondag 28 juni 2009
Lekker voor bij de barbeque,
Salade gemaakt door onze familie in Belgie.
Dames zoals altijd hebben wij weer lekker gegeten, bedankt nogmaals.
Salade gemaakt door onze familie in Belgie.
Dames zoals altijd hebben wij weer lekker gegeten, bedankt nogmaals.
donderdag 25 juni 2009
goed nieuws.....
Had ik een tijdje geen fototoestel sedert vandaag ben ik weer in het blijde bezit.
En daarom kan ik jullie mijn meiknolletjes, doperwten marokaanse spinazie (tibe) en ander groeiend gewas laten zien.
Nou als dit geen goed nieuws is.
Fijn kijk plezier maar weer.
En daarom kan ik jullie mijn meiknolletjes, doperwten marokaanse spinazie (tibe) en ander groeiend gewas laten zien.
Nou als dit geen goed nieuws is.
Fijn kijk plezier maar weer.
zondag 21 juni 2009
Zondag 21 juni 2009 in Goes .....kleurrijk Goes
Kleurrijk Goes zal plaats vinden op de Grote Markt in Goes
en is voor iedereen gratis toegankelijk,
de aanvang is 15.00 op zondag 21 juni 2009 en zal eindigen om 20.00.
Kleurrijk Goes heeft als doel het bevorderen van de integratie van culturen en het kennis nemen van andere culturen.
Dit zal gebeuren middels muziek- en dansoptredens, verkoop van handwerk of allerhande cultuurgerelateerde artikelen. Tevens is er een ontmoetingsplek in authentieke sferen en wordt er traditionele kledij gedragen. Er zijn workshops, Arabisch kalligraferen, henna schilderen en voor kinderen diverse activiteiten.
Op deze dag staat het proeven van een andere cultuur centraal en zullen alle zintuigen geprikkeld worden.
--------------------------------------------------------------------------------
Dit evenement begint om 15:00 en eindigt om 20:00 uur, het duurt ongeveer 5 uur.
Kijk voor meer informatie op: www.goespromotie.nl
en is voor iedereen gratis toegankelijk,
de aanvang is 15.00 op zondag 21 juni 2009 en zal eindigen om 20.00.
Kleurrijk Goes heeft als doel het bevorderen van de integratie van culturen en het kennis nemen van andere culturen.
Dit zal gebeuren middels muziek- en dansoptredens, verkoop van handwerk of allerhande cultuurgerelateerde artikelen. Tevens is er een ontmoetingsplek in authentieke sferen en wordt er traditionele kledij gedragen. Er zijn workshops, Arabisch kalligraferen, henna schilderen en voor kinderen diverse activiteiten.
Op deze dag staat het proeven van een andere cultuur centraal en zullen alle zintuigen geprikkeld worden.
--------------------------------------------------------------------------------
Dit evenement begint om 15:00 en eindigt om 20:00 uur, het duurt ongeveer 5 uur.
Kijk voor meer informatie op: www.goespromotie.nl
maandag 15 juni 2009
courgette pastei/kolokithopita
Uit mijn onlangs gekochte boek :
de keuken van griekenland door Susanna Tee
Een heerlijke courgette pastei/kolokithopita
2 eetlepels olijfolie
2 bosjes bosuitjes fijngesneden
50 gram risota of andere kortkorreligerijst
1 3/4 dl groente of kippenboulion
750 gram courgettes
4 eetlepels fijngesneden verse bladpeterselie
2 eetlepels fijngesneden verse munt
3 eieren losgeklopt
300 gram griekse feta, verkruimeld
zout & peper
100 gramboter
200 gram grieks filodeeg
Bak de bosuitjes in de olie. En voeg de rijst toe schep deze 1 minuut om
tot de korrels ook goed met olie zijn bedekt.
Voeg de bouilion toe en kook de rijst nu zachtjes beetgaar zodat de smaak van bouilion goed in de rijst trekt.
Rasp inmiddels de courgette en laat deze in een vergiet 5 tot 10 minuten uitlekken.
Tegen die tijd is de rijst ook beetgaar geworden en neem je de pan van het vuur.
Schep er de uitgelekte courgette rasp doorheen en laat het geheel nu afkoelen.
Wanneer het voldoende is afgekoeld kunt u er de peterselie, munt en eieren en feta doorheen doen vergeet ook de zout en peper niet.
Zet de oven aan op 190 graden celcius.
Smelt de boter en vet een schaal van ongeveer 30 x 20 centimeter licht in.
De overigeboter gebruikt u voor de filodeegvellen.
Bekleed de deegvorm met de filodeegvellen smeer wat boter en nogmaals een laagje filodeegvellen.
Neem het courgettemengsel en verdeel dit in de schaal(welke is bedekt met filodeegvellen).
Neem de overige filodeegvellen en vedeel die over het mengsel heen.
Bestrijk deze met de gesmolten boter en drapeer nogmaals een laag vellen.
Stop de vellen netjes naar binnen zodat je een pakketje krijgt.
Kerf nu aan de bovenzijde met een mes 6 porties.
Bak de courgettepastei in een voorverwarmde oven van 190 graden celcius,
in ongeveer 35 minuten let hierbij wel even op.
Als hij goudbruin van kleur is is hij klaar.
Serveer hem warm met b.v een tomatensalade en een stukje stokbrood.
via bijgesloten link nog meerdere varianten.
de keuken van griekenland door Susanna Tee
Een heerlijke courgette pastei/kolokithopita
2 eetlepels olijfolie
2 bosjes bosuitjes fijngesneden
50 gram risota of andere kortkorreligerijst
1 3/4 dl groente of kippenboulion
750 gram courgettes
4 eetlepels fijngesneden verse bladpeterselie
2 eetlepels fijngesneden verse munt
3 eieren losgeklopt
300 gram griekse feta, verkruimeld
zout & peper
100 gramboter
200 gram grieks filodeeg
Bak de bosuitjes in de olie. En voeg de rijst toe schep deze 1 minuut om
tot de korrels ook goed met olie zijn bedekt.
Voeg de bouilion toe en kook de rijst nu zachtjes beetgaar zodat de smaak van bouilion goed in de rijst trekt.
Rasp inmiddels de courgette en laat deze in een vergiet 5 tot 10 minuten uitlekken.
Tegen die tijd is de rijst ook beetgaar geworden en neem je de pan van het vuur.
Schep er de uitgelekte courgette rasp doorheen en laat het geheel nu afkoelen.
Wanneer het voldoende is afgekoeld kunt u er de peterselie, munt en eieren en feta doorheen doen vergeet ook de zout en peper niet.
Zet de oven aan op 190 graden celcius.
Smelt de boter en vet een schaal van ongeveer 30 x 20 centimeter licht in.
De overigeboter gebruikt u voor de filodeegvellen.
Bekleed de deegvorm met de filodeegvellen smeer wat boter en nogmaals een laagje filodeegvellen.
Neem het courgettemengsel en verdeel dit in de schaal(welke is bedekt met filodeegvellen).
Neem de overige filodeegvellen en vedeel die over het mengsel heen.
Bestrijk deze met de gesmolten boter en drapeer nogmaals een laag vellen.
Stop de vellen netjes naar binnen zodat je een pakketje krijgt.
Kerf nu aan de bovenzijde met een mes 6 porties.
Bak de courgettepastei in een voorverwarmde oven van 190 graden celcius,
in ongeveer 35 minuten let hierbij wel even op.
Als hij goudbruin van kleur is is hij klaar.
Serveer hem warm met b.v een tomatensalade en een stukje stokbrood.
via bijgesloten link nog meerdere varianten.
zaterdag 13 juni 2009
Snijbiet / Warmoes
Gister aten wij snijbiet niet de groene maar vrolijk gekleurd...
van 't lapje natuurlijk het stond er zo aanlokkelijk bij dat kon dus niet missen.
Geroerbakt in olijfolie met knoflook & uien ,spagetti,en een saus van tomaten met tonijn.
Meerdere recepten bijvoorbeeld te vinden bij Deliciousmagazine.nl
donderdag 16 april 2009
Spinazie salade met radijsjes
Ben ik nu veel met mijn moestuin bezig vandaag de eerste radijsjes en spinazie geoogst dus dat word een lekkere salade.
Lekker met witte rijst of een stuk stokbrood.
ongeveer 500gram spinazie
4 eetlepels olijfolie
1 bosje radijs
sap van 1 citroen
zout
peper
1/2 theelepel mosterd
1/2 theelepel suiker
Was de spinazie en laat ze op goed uitlekken( in een vergiet). Maak de radijs schoon en snijdt deze in plakjes. 2 Eetlepels olie in een pan verhitten en leg hier 1 minuut de spinazie in. Keer de spinazie een keer om. Laat dan de spinazie afkoelen en breng deze op smaak met peper, zout, de rest van de olie, citroensap, mosterd en suiker. Schep dan de plakjes radijs door de salade.
Lekker met witte rijst of een stuk stokbrood.
ongeveer 500gram spinazie
4 eetlepels olijfolie
1 bosje radijs
sap van 1 citroen
zout
peper
1/2 theelepel mosterd
1/2 theelepel suiker
Was de spinazie en laat ze op goed uitlekken( in een vergiet). Maak de radijs schoon en snijdt deze in plakjes. 2 Eetlepels olie in een pan verhitten en leg hier 1 minuut de spinazie in. Keer de spinazie een keer om. Laat dan de spinazie afkoelen en breng deze op smaak met peper, zout, de rest van de olie, citroensap, mosterd en suiker. Schep dan de plakjes radijs door de salade.
zaterdag 28 maart 2009
Onze Rayan bodywarmer van grote broer schoenen van papa waar leek dit toch op?
Ja onze Zaïm had dit ook al eens gedaan......
donderdag 26 maart 2009
basillicum / bieslook
Mannen soms kunnen ze niet lezen ,luisteren
Begrijp mij niet verkeerd hoor ik hou veel van de mijne maar soms?
Vraag ik of ie verse basilicum wil meenemen ja da's goed oke.
Neemt ie mee bieslook een etiketje waar je toch echt niet overheen kijkt geeft ook nog eens duidelijk aan BIESLOOK waar is mijn verse basilicum ja bieslook die komt alweer een paar centumeter boven de grond maar de basilicum is een ander verhaal.
nou dan wordt het even denken ......
Wat moet ik daar mee aan.... eiersalade met verse bieslook dan maar lekker met een warm stokbrood en die zwarte olijven tapenade die was er ook niet.
4 hardgekookte eieren
60 ml crème fraîche
60 ml mayonaise
7 gr bieslook
1/2 tl kerriepoeder
1/2 tl mosterd
1/2 tl citroensap
peper en zout
Bereiding
Maak van crème fraîche, mayonaise, kerrie, bieslook, citroensap en mosterd een saus.
Breng op smaak met zout en peper
Voeg de eieren toe prakken maar.
Begrijp mij niet verkeerd hoor ik hou veel van de mijne maar soms?
Vraag ik of ie verse basilicum wil meenemen ja da's goed oke.
Neemt ie mee bieslook een etiketje waar je toch echt niet overheen kijkt geeft ook nog eens duidelijk aan BIESLOOK waar is mijn verse basilicum ja bieslook die komt alweer een paar centumeter boven de grond maar de basilicum is een ander verhaal.
nou dan wordt het even denken ......
Wat moet ik daar mee aan.... eiersalade met verse bieslook dan maar lekker met een warm stokbrood en die zwarte olijven tapenade die was er ook niet.
4 hardgekookte eieren
60 ml crème fraîche
60 ml mayonaise
7 gr bieslook
1/2 tl kerriepoeder
1/2 tl mosterd
1/2 tl citroensap
peper en zout
Bereiding
Maak van crème fraîche, mayonaise, kerrie, bieslook, citroensap en mosterd een saus.
Breng op smaak met zout en peper
Voeg de eieren toe prakken maar.
donderdag 19 maart 2009
wat ik nog te wensen heb ???
Soms heb je van die boeken die je graag in bezit wilt hebben maar prijzig zijn.
Turquoise is zo'n boek geluk is dat ik redelijk engels kan en alvast het boek eens op mijn gemak kan doornemen willen jullie dit ook graag ??? Er staan nog heel veel andere boeken bij typ titel of naam van de schrijver in.
books google Turquoise door : Greg & Lucy Malouf
zaterdag 14 maart 2009
KRIEBELS,LENTE KRIEBELS
Vandaag lijkt een mooie dag te worden hier in zeeland komt de zon lekker door dus aan de slag op 't lapje het kastje moet grondig opgeruimt worden artisjokzaden in de stekgrond evenals courgettezaden en ik ga proberen een klein stukje te frezen zodat ik mijn nieuwe plastic tunnels( plastic kappen van machines van Karim's werk) kan plaatsen voor mijn radijsjes.
Veel werk dus de computer uit jassen aan en aan de slag wat we eten?
Het wordt vandaag een lekkere pizza met courgette soep.
Het deeg staat te rijzen en de soep word straks ook vers gemaakt natuurlijk.
Fijne zaterdag!!
Courgettesoep
1 grote courgette
1/2 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepels boter of margarine
1 groentebouillontabletten
100 g verse roomkaas met kruiden(vandaag laat ik deze weg)
Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui en knoflook pellen en snipperen.
In een soep/braadpan boter verhitten.
Ui en knoflook ca. 2 minuten fruiten.
Courgette toevoegen en ca. 8 minuten zacht bakken.
Bouillontabletten erboven verkruimelen en 500ml water toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Met een staafmixer de soep pureren en eventueel roomkaas toevoegen.
Soep nog ca. 2 minuten door en door verwarmen.
Aan tafel in mijn geval met pizza.................
Veel werk dus de computer uit jassen aan en aan de slag wat we eten?
Het wordt vandaag een lekkere pizza met courgette soep.
Het deeg staat te rijzen en de soep word straks ook vers gemaakt natuurlijk.
Fijne zaterdag!!
Courgettesoep
1 grote courgette
1/2 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepels boter of margarine
1 groentebouillontabletten
100 g verse roomkaas met kruiden(vandaag laat ik deze weg)
Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden.
Ui en knoflook pellen en snipperen.
In een soep/braadpan boter verhitten.
Ui en knoflook ca. 2 minuten fruiten.
Courgette toevoegen en ca. 8 minuten zacht bakken.
Bouillontabletten erboven verkruimelen en 500ml water toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Met een staafmixer de soep pureren en eventueel roomkaas toevoegen.
Soep nog ca. 2 minuten door en door verwarmen.
Aan tafel in mijn geval met pizza.................
vrijdag 13 maart 2009
Kikkererwtensalade met geroosterde paprika
200 gram kikkererwten (1 nacht laten weken in ruim water).
2-3 geroosterde paprika’s
2 eetlepels munt, gehakt
2 eetlepels peterselie, gehakt
2 lente-uitjes, gehakt
1 eetlepel citroensap
1 ½ eetlepel olijfolie
Kikkererwten afgieten van het weekwater en in vers water samen met ½ kippenbouilion blokje koken tot ze gaar zijn.
Spoel de kikkererwten af onder de kraan, laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier. Leg de kikkererwten op een bord en prak ze met een vork. Hak de geroosterde paprika’s in grove stukjes en mix het met de kikkererwten en de andere ingrediënten, en peper en zout naar smaak.
heerlijk met een batboutsbroodje en labneh deze kan ook zonder kruiden.
Of bovenop een grote schaal met couscous.
*Je kunt paprika’s roosteren onder de grill, in de grillpan of zelfs vlak boven een gasvlam. Zorg dat ze aan alle kanten goed zwart worden door regelmatig te keren.
Wanneer de paprika’s zwart zijn stop je ze even in een plastic zak zo worden ze zachter en kun je het velletje makkelijker verwijderen natuurlijk ook de binnenkant schoonmaken van zaadlijsten en zaden.....
2-3 geroosterde paprika’s
2 eetlepels munt, gehakt
2 eetlepels peterselie, gehakt
2 lente-uitjes, gehakt
1 eetlepel citroensap
1 ½ eetlepel olijfolie
Kikkererwten afgieten van het weekwater en in vers water samen met ½ kippenbouilion blokje koken tot ze gaar zijn.
Spoel de kikkererwten af onder de kraan, laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier. Leg de kikkererwten op een bord en prak ze met een vork. Hak de geroosterde paprika’s in grove stukjes en mix het met de kikkererwten en de andere ingrediënten, en peper en zout naar smaak.
heerlijk met een batboutsbroodje en labneh deze kan ook zonder kruiden.
Of bovenop een grote schaal met couscous.
*Je kunt paprika’s roosteren onder de grill, in de grillpan of zelfs vlak boven een gasvlam. Zorg dat ze aan alle kanten goed zwart worden door regelmatig te keren.
Wanneer de paprika’s zwart zijn stop je ze even in een plastic zak zo worden ze zachter en kun je het velletje makkelijker verwijderen natuurlijk ook de binnenkant schoonmaken van zaadlijsten en zaden.....
dinsdag 10 maart 2009
Kaastaartjes(imjibinah)
Gister papieren aan het uitzoeken geweest en daarbij kwam ik een oud mapje tegen in de kast ,verdwaalde recepten ooit uit een boek overgenomen in de bieb een goede vonst.
Kaastaartjes(imjibinah)
6 velletjes diepvries-bladerdeeg
2 eetlepel gehakte peterselie
2 eetlepel geraspte ui
6 hard gekookte eieren, met een vork fijngewreven
200 gr verse roomkaas, in blokjes gesneden
zout
1 eetlepel kaneel
100 gr boter of olijfolie
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol het deeg uit tot een langwerpige vorm. Meng in een kom de peterselie, ui, de eieren, blokjes kaas, zout en kaneel. Verdeel deze massa over de langwerpige stukken deeg. Bestrijk de randen van het deeg met wat water en vouw het deeg tot een pakketje.Druk de randen stevig op elkaar.Bak de taartjes met twee stuks tegelijk in hete boter in de koekepan.Hiervoor kan ook olijfolie worden gebruikt. De taartjes kunnen ook naast elkaar in een voorverwarmde oven worden gelegd.Bestrijk ze dan aan de bovenkant met wat gesmolten boter.
tip voor het serveren
Deze kaastaartjes kunnen, zoals in Marokko, zoet worden geserveerd.Wentel de taartjes, als ze nog warm zijn, in een sausje van suiker, kaneel en water.
De taartjes kunnen warm of koud worden gegeten.Er kan als ze niet in de suikeroplossing zijn gedoopt ook suiker overheen worden gestrooid.
Kaastaartjes(imjibinah)
6 velletjes diepvries-bladerdeeg
2 eetlepel gehakte peterselie
2 eetlepel geraspte ui
6 hard gekookte eieren, met een vork fijngewreven
200 gr verse roomkaas, in blokjes gesneden
zout
1 eetlepel kaneel
100 gr boter of olijfolie
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol het deeg uit tot een langwerpige vorm. Meng in een kom de peterselie, ui, de eieren, blokjes kaas, zout en kaneel. Verdeel deze massa over de langwerpige stukken deeg. Bestrijk de randen van het deeg met wat water en vouw het deeg tot een pakketje.Druk de randen stevig op elkaar.Bak de taartjes met twee stuks tegelijk in hete boter in de koekepan.Hiervoor kan ook olijfolie worden gebruikt. De taartjes kunnen ook naast elkaar in een voorverwarmde oven worden gelegd.Bestrijk ze dan aan de bovenkant met wat gesmolten boter.
tip voor het serveren
Deze kaastaartjes kunnen, zoals in Marokko, zoet worden geserveerd.Wentel de taartjes, als ze nog warm zijn, in een sausje van suiker, kaneel en water.
De taartjes kunnen warm of koud worden gegeten.Er kan als ze niet in de suikeroplossing zijn gedoopt ook suiker overheen worden gestrooid.
zaterdag 7 maart 2009
tajine van dorade en gamba's met knapperige groenten salade
1 schoongemaakte dorado van 500 gram
enkele gamba's een stuk of 8
1 ui gesnippert
4 aardappels in partjes
2 tomaten in blokjes
3 teentjes knoflook fijn gesneden
1 citroen
1/4 thee glas olijf olie
1/4 thee glas zonnebloem olie
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
halve zakje safraan
1 theelepel gember
halve eetlepel paprika poeder
halve theelepel ras el hanoet
halve theelepel komijn
kwart bosje kasbour
kwart bosje peterselie
1dl water
Bereiding:
Spoel de vis schoon en doe deze in een zeef.
Ondertussen doe je de kruiden, olieen, specerijen, gehakte knoflook, halve citroen sap, water en ui in een kom en meng je goed samen.
dan wrijf je de vis in met een kwart(1/4) van het mengsel en zet je het in een overschotel of bak plaat.
In de holte van de vis doe je een beetje van het mengsel en beetje tomaat en 1 schijf citroen in tween gedeeld.
(bewaar 3eetlepels van het kruiden mengsel voor de gamba`s)
Schil en snijd de aardappels in halve manen en vermeng deze met het mengsel en de tomaten.
dan doe je ze bij de vis in de tajine en zet je hem in de oven op 150 graden voor 30 min met deksel!
Na 30 minuten haal hetdeksel eraf en laat je het nog 10 min op 160 door bakken.
Doe de gamba`s in een koekenpan en vermeng ze met het overgebleven kruidenmengsel.
bak ze 1 minuut aan.
Haal de bijna gaare vis uit de oven en decoreer ze met de gambas.
Zet de oven op 150 graden en bak de vis af.
Het gerecht is klaar wanneer de aardappeltjes goed gaar zijn.
EET SMAKELIJK
Tip: de gambas pas toevoegen als het gerecht bijna gaar is zo blijven ze lekker sappig...
enkele gamba's een stuk of 8
1 ui gesnippert
4 aardappels in partjes
2 tomaten in blokjes
3 teentjes knoflook fijn gesneden
1 citroen
1/4 thee glas olijf olie
1/4 thee glas zonnebloem olie
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
halve zakje safraan
1 theelepel gember
halve eetlepel paprika poeder
halve theelepel ras el hanoet
halve theelepel komijn
kwart bosje kasbour
kwart bosje peterselie
1dl water
Bereiding:
Spoel de vis schoon en doe deze in een zeef.
Ondertussen doe je de kruiden, olieen, specerijen, gehakte knoflook, halve citroen sap, water en ui in een kom en meng je goed samen.
dan wrijf je de vis in met een kwart(1/4) van het mengsel en zet je het in een overschotel of bak plaat.
In de holte van de vis doe je een beetje van het mengsel en beetje tomaat en 1 schijf citroen in tween gedeeld.
(bewaar 3eetlepels van het kruiden mengsel voor de gamba`s)
Schil en snijd de aardappels in halve manen en vermeng deze met het mengsel en de tomaten.
dan doe je ze bij de vis in de tajine en zet je hem in de oven op 150 graden voor 30 min met deksel!
Na 30 minuten haal hetdeksel eraf en laat je het nog 10 min op 160 door bakken.
Doe de gamba`s in een koekenpan en vermeng ze met het overgebleven kruidenmengsel.
bak ze 1 minuut aan.
Haal de bijna gaare vis uit de oven en decoreer ze met de gambas.
Zet de oven op 150 graden en bak de vis af.
Het gerecht is klaar wanneer de aardappeltjes goed gaar zijn.
EET SMAKELIJK
Tip: de gambas pas toevoegen als het gerecht bijna gaar is zo blijven ze lekker sappig...
dinsdag 3 februari 2009
2 februari 2009 sneeuw in Holland......
Terwijl de kids lekker buiten waren stond de soep te pruttelen...winterwortelsoep.
zaterdag 24 januari 2009
dit mogen jullie ook nog weten....
afgelopen donderdag middag om 13.00 mocht Zaïm voor de allereerste keer naar de kleuterklas toe om zo te wennen en zich voor te bereiden op wat na 17 februari komen gaat....
Zaïm had er al maanden naar uitgekeken !! eindelijk op de gang bij de jassen een foto met naam erop dus daar kon onze man zijn ja kwijt hier even samen met de buurmeisjes op de foto.
en dan naar de klas op de stoel alweer met naam dus dat kon niet missen waar hij moest gaan zitten.
Zaïm geniet maar en dat je een wijze man mag worden.
Zaïm had er al maanden naar uitgekeken !! eindelijk op de gang bij de jassen een foto met naam erop dus daar kon onze man zijn ja kwijt hier even samen met de buurmeisjes op de foto.
en dan naar de klas op de stoel alweer met naam dus dat kon niet missen waar hij moest gaan zitten.
Zaïm geniet maar en dat je een wijze man mag worden.
Chapati’s / volkoren wraps
Chapati’s met Korianderchutney (dipsaus)of lekker met:
slamix,stukjes kaas,tonijn uit blik en wat chinesesaus....
350 gram volkorenmeel, plus extra voor het bestuiven
water
1 theelepel zout
enkele druppels plantaardige olie, voor het bestrijken
ghee (geklaarde boter) of ongezouten boter, voor het besmeren
Bereiding
Zeef meel en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk water toe tot er een zacht, soepel deeg ontstaat. Vet uw handpalmen in en kneed het deeg goed. Houd het afgedekt apart tot u het nodig hebt.
Verdeel het deeg in 10-12 gelijke porties en rol er balletjes van. Houd de rest afgedekt terwijl u met een portie bezig bent.
Druk het balletje plat met uw handen en leg het op een bebloemd oppervlak. Rol het uit tot een cirkel van 17,5 cm in doorsnee.
Verhit een zware koekenpan en bak hierin de chapati's aan beide kanten goud bruin; druk de rand voorzichtig omlaag. Bestrijk de chapati's zodra ze klaar zijn aan een kant met ghee of boter.beleg erop en oprollen...
Korianderchutney
1 dikke bos koriander (de blaadjes)
1 groene peper
250 ml yoghurt
½ thl. komijn
1 eetl. limoensap
zout
peper
3 eetl. water
Bereiding
Pureer de koriander en de groene peper met 3 eetl. water in een keukenmachine.
Meng in een kom de overige ingrediënten door en bewaar tot gebruik in de koelkast
slamix,stukjes kaas,tonijn uit blik en wat chinesesaus....
350 gram volkorenmeel, plus extra voor het bestuiven
water
1 theelepel zout
enkele druppels plantaardige olie, voor het bestrijken
ghee (geklaarde boter) of ongezouten boter, voor het besmeren
Bereiding
Zeef meel en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk water toe tot er een zacht, soepel deeg ontstaat. Vet uw handpalmen in en kneed het deeg goed. Houd het afgedekt apart tot u het nodig hebt.
Verdeel het deeg in 10-12 gelijke porties en rol er balletjes van. Houd de rest afgedekt terwijl u met een portie bezig bent.
Druk het balletje plat met uw handen en leg het op een bebloemd oppervlak. Rol het uit tot een cirkel van 17,5 cm in doorsnee.
Verhit een zware koekenpan en bak hierin de chapati's aan beide kanten goud bruin; druk de rand voorzichtig omlaag. Bestrijk de chapati's zodra ze klaar zijn aan een kant met ghee of boter.beleg erop en oprollen...
Korianderchutney
1 dikke bos koriander (de blaadjes)
1 groene peper
250 ml yoghurt
½ thl. komijn
1 eetl. limoensap
zout
peper
3 eetl. water
Bereiding
Pureer de koriander en de groene peper met 3 eetl. water in een keukenmachine.
Meng in een kom de overige ingrediënten door en bewaar tot gebruik in de koelkast
vrijdag 16 januari 2009
postpakket ......pizza oven
Gister morgen net thuis van een bakkie thee doen werd er een pakket bezorgd ik wist wat erin zou zitten dus het stemmde mij goed alleen de vraag of alles heel was gebleven....dus open maar.
Alles was perfect de baksteen was ook heel dus vandaag dan maar eens aan de slag tja je koopt het niet voor niets ....en deze keer via een landelijke adverteers-site (mp) laten opsturen. De prijs 20 euro incl verzenden dus dat was naar mijn mening en gezien het resultaat een goede deal.
Voor het deeg nam ik niet wat er in de gebruiksaanwijzing stond maar een eigen recept.
150 gram bloem
50 gram fijne griesmeel
150 ml lauw water
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
3/4 blokje (45 gr) gist
alles kneden latenrijzen ,
wederom kneden en laten rijzen waarna benodigde
ingredieenten erop gedaan en afgebakken.
Het resultaat het was goed net knapperig genoeg en heel erg lekker samen met een kopje asperge soep waren allemaal voldaan.
Mirjam uit Alkmaar bedankt voor alle moeite ik zal regelmatig aan je denken!!!
Alles was perfect de baksteen was ook heel dus vandaag dan maar eens aan de slag tja je koopt het niet voor niets ....en deze keer via een landelijke adverteers-site (mp) laten opsturen. De prijs 20 euro incl verzenden dus dat was naar mijn mening en gezien het resultaat een goede deal.
Voor het deeg nam ik niet wat er in de gebruiksaanwijzing stond maar een eigen recept.
150 gram bloem
50 gram fijne griesmeel
150 ml lauw water
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
3/4 blokje (45 gr) gist
alles kneden latenrijzen ,
wederom kneden en laten rijzen waarna benodigde
ingredieenten erop gedaan en afgebakken.
Het resultaat het was goed net knapperig genoeg en heel erg lekker samen met een kopje asperge soep waren allemaal voldaan.
Mirjam uit Alkmaar bedankt voor alle moeite ik zal regelmatig aan je denken!!!
donderdag 15 januari 2009
JAPANSE KWARTELS (Coturnix japonica)
Vandaag hebben we lekker kwartel gegeten
uit de tajine zomaar 2 verse slachtkwarteltjes
met heerlijk saus en patat.
Het was de eerste keer in 38 jaar en lekker
volgende keer op de barbeque ?
Ik wist niet waar we ze konden halen totdat
Karim er ineens mee aankwam.
De Vogelman in Ellewoutsdijk.
uit de tajine zomaar 2 verse slachtkwarteltjes
met heerlijk saus en patat.
Het was de eerste keer in 38 jaar en lekker
volgende keer op de barbeque ?
Ik wist niet waar we ze konden halen totdat
Karim er ineens mee aankwam.
De Vogelman in Ellewoutsdijk.
vrijdag 2 januari 2009
luchtig begin van de dag
Vandaag weer vroeg op even nog wat eten en dan wederom vasten tot 16.47.
Vandaag iets luchtig's wat je trouwens ook gewoon tussendoor of als dessert zou kunnen nemen.
Griekse yoghurt, met banaan en amandel snippers.
1 rijpe banaan in plakjes gesneden
yoghurt hoeveelheid naar wens
en wat geschaafde amandel snippers
neem een mooi glas ja ook s'morgens vroeg!!
en voeg in lagen de ingrediënten toe
wat bananen wat yoghurt wat amandelen en herhaal
wat bananen wat yoghurt wat amandelen
nu kun je nog een blaadje mint bovenop doen.
MMMMmmmmmmm lijkt je dat ook niet heerlijk?
Vandaag iets luchtig's wat je trouwens ook gewoon tussendoor of als dessert zou kunnen nemen.
Griekse yoghurt, met banaan en amandel snippers.
1 rijpe banaan in plakjes gesneden
yoghurt hoeveelheid naar wens
en wat geschaafde amandel snippers
neem een mooi glas ja ook s'morgens vroeg!!
en voeg in lagen de ingrediënten toe
wat bananen wat yoghurt wat amandelen en herhaal
wat bananen wat yoghurt wat amandelen
nu kun je nog een blaadje mint bovenop doen.
MMMMmmmmmmm lijkt je dat ook niet heerlijk?
donderdag 1 januari 2009
Een nieuw begin...2009 Welkom
Vandaag zullen vele mensen misschien een frisse duik hebben genomen een voornemen zijn gestart op dieet of stoppen met roken misschien nog even de laaste oliebollen hebben opgegeten... afijn en nog veel meer om te bedenken.
Ik niet in afwachting van mijn pakketje dat straks met mijn zwager mee uit Marokko zal komen per vliegtuig ben ik aan het vasten en daar hoort natuurlijk soep Harira bij die ben ik nu aan het maken.
En straks als mijn mannetje dan ook weer thuis is van het vliegveld in Brussel dan gaan we even bij oma langs...........................
De beste wensen overbrengen.
Ik niet in afwachting van mijn pakketje dat straks met mijn zwager mee uit Marokko zal komen per vliegtuig ben ik aan het vasten en daar hoort natuurlijk soep Harira bij die ben ik nu aan het maken.
En straks als mijn mannetje dan ook weer thuis is van het vliegveld in Brussel dan gaan we even bij oma langs...........................
De beste wensen overbrengen.
woensdag 31 december 2008
mijn jaar 2008
Het einde van 2008 nadert de minuten tikken voorbij toch geeft het een goed gevoel want van deze zijde is het jaar 2008 goed verlopen geen mensen moeten missen mijn gezondheid en die van familie is ook goed verlopen kortom een goed jaar.
Tja en waar wil je dan het jaar mee afsluiten Deze taart...ik kwam hem ergens tegen op het internet en vandaag wederom in mijn bestanden.... De voor moslims 1 van heiligste plekken ter aarde de Kabba in Mekka van mijn kant lijkt mij dit de best gemaakte taart die ik met geen recept of taart uit eigen keuken zal kunnen overtreffen.
Daarom wens ik bij deze iederen een smaak,
liefdevol maar zeker ook een vredig 2009 !!
Tja en waar wil je dan het jaar mee afsluiten Deze taart...ik kwam hem ergens tegen op het internet en vandaag wederom in mijn bestanden.... De voor moslims 1 van heiligste plekken ter aarde de Kabba in Mekka van mijn kant lijkt mij dit de best gemaakte taart die ik met geen recept of taart uit eigen keuken zal kunnen overtreffen.
Daarom wens ik bij deze iederen een smaak,
liefdevol maar zeker ook een vredig 2009 !!
dinsdag 30 december 2008
artisjok tapenade
100 gram artisjokken op olie
100 gram zwarte olijven naturel
2 gedroogde tomaatjes op olie
3 eetlepels gemalen hazelnoten
3 eetlepels olijfolie
limoensap
peper & zout
Maal de hazelnoten als eerste fijn in de blender en zet ze apart.
Laat de artisjokken uitlekken en maal ze fijn in de blender samen met de olijven.
Hak de gedroogde tomaatjes fijn en voeg toe aan het olijvenmengsel. Maal even mee in de blender.
Roer ten slotte de gemalen hazelnoten door het olijvenmengsel. Breng op smaak met limoensap, peper & zout.
heerlijk op blini's of toast
100 gram zwarte olijven naturel
2 gedroogde tomaatjes op olie
3 eetlepels gemalen hazelnoten
3 eetlepels olijfolie
limoensap
peper & zout
Maal de hazelnoten als eerste fijn in de blender en zet ze apart.
Laat de artisjokken uitlekken en maal ze fijn in de blender samen met de olijven.
Hak de gedroogde tomaatjes fijn en voeg toe aan het olijvenmengsel. Maal even mee in de blender.
Roer ten slotte de gemalen hazelnoten door het olijvenmengsel. Breng op smaak met limoensap, peper & zout.
heerlijk op blini's of toast
Het was gisteren ...
29 december gisteren was mijn zoon 2 jaar geworden onverwachts hadden we visite dus toch nog een taartje gemaakt.
vrijdag 26 december 2008
koekjes ...
de koekjes van links naar rechts
1.amandelkoekjes met amandel erop en kaneel-poedersuiker
2.koekjes gevuld met amandel/sinaasappel spijs
3.kokoskoekjes
4.bloemetjes gevuld met amandelspijs en met pista's smaak bloemetje erop
5.naturel met chocolade
donderdag 18 december 2008
Kerstkoekjes voor in de boom ca. 25 stuks:
Vandaag was er weer een dag van vreugde op peuterspeelzaal De Huus kerstviering.... Dus ja, Zaïm vroeg aan mama of ik ook koekjes ging maken voor het feest.
Even achter de oren gekrabbeld en toch maar aan het verzoek van mijn zoon voldaan.
Het recept heb ik wat aangepast....
Net als de vormpjes die heb ik zelf met behulp van een scherp mes gemaakt geen vormpjes dus...
Kerstkoekjes voor in de boom, voor ca. 25 stuks:
uit delicious dec 2008
250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd (ik nam 325 gram)
150 g roomboter
125 g lichtbruine basterdsuiker ( ik nam witte basterdsuiker)
50 ml melk ( ik nam gecondenseerde melk)
2 tl gemalen kaneel ( ik nam 3 theelepels koek/speculaaskruiden van silvo)
extra nodig: huishoudfolie, bakplaat, bakpapier, deegroller, koekvormpjes
Kneed van het bakmeel, de roomboter, de suiker, de melk, de kaneel en 1/2 tl zout een soepel deeg. Vorm een deegrol, rol in huishoudfolie en laat het deeg minimaal 30 min. in de koelkast rusten. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Snijd van de deegrol plakjes van 4-5 mm dikte, of rol het deeg - in 2 of 3 porties - uit tot deze dikte. Steek met de koekvormpjes koekjes uit het deeg. Maak met een satéprikker in elk koekje een gaatje. Later kun je door het gaatje een mooi lint rijgen waarmee je de koekjes in de boom hangt. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in zo’n 15 min. lichtbruin, gaar en krokant. Bak de koekjes niet te donker, want dan ontstaat een bitter smaakje. Schuif het bakpapier met de koekjes op een ovenrooster zodat de koekjes kunnen afkoelen.
Doe voor het glazuur 250 g poedersuiker in een schaal en voeg al roerende druppelsgewijs water of citroensap toe, tot een dik glazuur ontstaat. Verdeel het glazuur over stevige diepvrieszakjes, druk de lucht er zoveel mogelijk uit en knoop ze dicht. Om de glazuur op de koekjes te spuiten knip je een klein hoekje van een van de punten. Laat de glazuur drogen en rijg vervolgens een mooi lint door het gaatje om de koekjes in de boom of aan een guirlande te hangen. Leuk voor het kerstontbijt: rol een servet mooi op en bind deze vast met het lint waaraan een koekje hangt. Schrijf eventueel met glazuur de namen op de koekjes.
Tip Voeg voor gekleurd glazuur een paar druppeltjes natuurlijke kleurstof
zaterdag 13 december 2008
M'Khabez (Algerijns notengebak)
+buitenkant.jpg)
+binnenzijde.jpg)
500 gram fijn gemalen walnoten
300 gram suiker
2 a 3 eiwitten
glazuur:
250 ml water
60 gram kristalsuiker
1 eiwit
1 eetlepel oranjebloesemwater
1 eetlepel citroensap
ongeveer 800 gram poedersuiker
kleurstof en/of smaakstof naar keuze
halve walnoten voor decoratie (of naar keuze)
Verwarm de oven voor op 160 graden
Meng de fijngemalen walnoten met de suiker en voeg daar beetje bij beetje de iets van de losgeklopte eiwitten aan toe tot er een samenhangend deeg ontstaat.
Bestuif de werkplek met wat bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm.
Steek daar koekjes uit met een uitsteekvormpje naar keuze.Je kunt ook kleine balletjes maken van het deeg en die iets plat maken.
Leg de notengebakjes op een met bakpapier belegde bakplaat en zet die ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven (af en toe kijken of het niet te donker wordt).
Haal het gebak uit de oven en laat helemaal afkoelen.
In een pannetje het water aan de kook met de kristalsuiker, het oranjebloesemwater en het citroensap en laat het een beetje dik worden.
Neem van het gas af en laat afkoelen.
Roer er vervolgens het eiwit en daarna beetje bij beetje de poedersuiker doorheen tot een glanzend glazuur ontstaat.
Roer er naar keuze kleurstof en/of smaakstof doorheen of laat het glazuur gewoon wit.
Doop elk afgekoeld gebakje in dit glazuur en versier met een walnoot, een zilveren pareltje of íets naar eigen keuze.
vrijdag 12 december 2008
Tijdens het offerfeest waren we op familie bezoek waarbij ons nichtje heerlijke koek had gemaakt zie de gevlamde chocoladeblokjes natuurlijk wilde ze het recept delen....
500 gram nootjes geroosterd
1 blikje gecondenseerde melk(je kan ook honing nemen )
1 zakje vanillesuiker
1 theelepeltjekaneel
400 g chocola
100 g witte chocolade
Rooster de noten in een koekenpan of in een bakblik in de oven.
Maal de noten in de keukenmachine niet grof maar ook niet te fijn als poeder.
Doe de melk voorzichtig bij het mengsel van
noten vanillesuiker en kaneel.
Doe het mengsel op een bakplaat die je heb bedekt met plastic zodat het makkelijk loslaat bakpapier mag ook hoor.
Leg wat plastic op het mengsel en rol daarover heen met een deegroller.
Als je de goede dikte heb naar wens smelt je de chocola aubain-marie en smeert het over het notenmengsel dan nog even schudden met de bakplaat zodat het egaal word.
Als het hard is geworden draai je het om en smeert de rest van de chocolade erop,smelt de witte chocolade n maak verticale lijnen en dan horizontale lijnen.
Laat de chocola hard worden en snij in vormpjes naar wens
maandag 8 december 2008
Eid Mubarak....
Vandaag is het offerfeest....Eid Mubarak...
en natuurlijk toch nog iets lekkers gemaakt.
Fijne dag iedereen
maandag 1 december 2008
niet veel te melden
Momenteel valt er niet veel culinairs te melden de luiheid is toegeslagen ik ben momenteel even computerziek....
Het slok soms te veel tijd en er zijn nog zoveel andere leuke dingen.
Wel wilde ik even melden dat sinterklaas inmiddels in hoedekenskerke is aangeweest en dat we allemaal iets hebben gekregen en gelukkig niet mee hoefde in de zak naar Spanje (al had ik spanje op zich niet erg gevonden.
Al met al we zijn er nog alleen niet zo veel online..
Het slok soms te veel tijd en er zijn nog zoveel andere leuke dingen.
Wel wilde ik even melden dat sinterklaas inmiddels in hoedekenskerke is aangeweest en dat we allemaal iets hebben gekregen en gelukkig niet mee hoefde in de zak naar Spanje (al had ik spanje op zich niet erg gevonden.
Al met al we zijn er nog alleen niet zo veel online..
woensdag 19 november 2008
Blij met internet....
Soms heb je wel eens van die dingen die je wel wilt maar dan komt het er op een of andere manier niet van om het aan te schaffen.
Net als de donuts maker die ik onlangs kocht heb ik naar mijn menig vandaag weer een leuke vondst gedaan....op het internet
De prijs voor alles 15 euro en dat terwijl deze citruspers(westend by leopold vienna)nieuw toch al rond de 100 euro ligt.Het broodrooster is nog nieuw.
Goed voor een lekker onbijtje morgen,terwijl ik in mijn ook nog bij de prijs inbegrepen boek blader ..
Het grote boek met hapjes
dinsdag 18 november 2008
Feest Hoera !!!
Nee er is niemand jarig maar het screen hangt op 
vandaar iets lekkers dat wil zeggen voor vanavond want ik ben net als gister aan het vasten tot 16.53.
Het is een variatie op voorgaand recept van de kaneelbolletjes ,mini bollusen heb ik er van gemaakt.
En smaken zullen ze wel de kinderen hebben er al lekker van gesmuld.
vandaar iets lekkers dat wil zeggen voor vanavond want ik ben net als gister aan het vasten tot 16.53.
Het is een variatie op voorgaand recept van de kaneelbolletjes ,mini bollusen heb ik er van gemaakt.
En smaken zullen ze wel de kinderen hebben er al lekker van gesmuld.
dinsdag 11 november 2008
Kaneelbolletjes
Het heeft iets weg van de zeeuwse bollus zoet, de smaak doet ook denken aan de Noorse Rolls cinnemon
500 g tarwebloem
2 eetlepels zachte boter
4 eetlepels melkpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1 ¼ theelepel gedroogde gist
300 ml water
70 g suiker
1½ theelepel kaneel
½ theelepel gemalen nootmuskaat
Zeef de bloem , voeg de boter toe en meng met je handen, totdat alles brokkelig zal word. Melkpoeder, zout, koffielepel suiker, gist en geleidelijk het lauw water toevoegen.
Maak het deeg glad en elastisch. Laat het rusten en rijzen op een warme plek voor ongeveer 1 uur.
Verdeel in 30 gelijke bolletjes.
Rol ze door het mengsel van suiker en kanneel en nootmuskaat.
Neem een vorm met een diameter van 20 a 24 cm.
Vorm 14 ballen doe ze in de vorm en verdeel de bolletjes op de bodem, met gelijke tussenpozen, en de andere bovenop op dus,Dek af met folie en laat het rusten gedurende 30 minuten op een warme plaats (het deeg kan nog rijzen naar de rand van de vorm.
Bak in ca. 35 minuten bij 200 ° C na 15 minuten aluminiumfolie bovenop doen zodat het niet te hard word.
Strooi de resterende suiker, en smullen maar.
ik heb trouwens de helft genomen van deze hoeveelheden gewoon als lekker tussendoortje de balletjes hebben rauw een gewicht van 32 gram.
500 g tarwebloem
2 eetlepels zachte boter
4 eetlepels melkpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1 ¼ theelepel gedroogde gist
300 ml water
70 g suiker
1½ theelepel kaneel
½ theelepel gemalen nootmuskaat
Zeef de bloem , voeg de boter toe en meng met je handen, totdat alles brokkelig zal word. Melkpoeder, zout, koffielepel suiker, gist en geleidelijk het lauw water toevoegen.
Maak het deeg glad en elastisch. Laat het rusten en rijzen op een warme plek voor ongeveer 1 uur.
Verdeel in 30 gelijke bolletjes.
Rol ze door het mengsel van suiker en kanneel en nootmuskaat.
Neem een vorm met een diameter van 20 a 24 cm.
Vorm 14 ballen doe ze in de vorm en verdeel de bolletjes op de bodem, met gelijke tussenpozen, en de andere bovenop op dus,Dek af met folie en laat het rusten gedurende 30 minuten op een warme plaats (het deeg kan nog rijzen naar de rand van de vorm.
Bak in ca. 35 minuten bij 200 ° C na 15 minuten aluminiumfolie bovenop doen zodat het niet te hard word.
Strooi de resterende suiker, en smullen maar.
ik heb trouwens de helft genomen van deze hoeveelheden gewoon als lekker tussendoortje de balletjes hebben rauw een gewicht van 32 gram.
vrijdag 7 november 2008
lemoncurd / citroenmarmelade
74 gram roomboter (ongezouten)
150 gram kristal suiker
10 milliliter citroensap
geraspte schil van 2 citroenen (eerst goed wassen en boenen)
2 losgeklopte eieren
Doe alles in een steelpannetje ,roeren maar totdat hij gaat stollen.
Dan giet je hem in een goed schoongemaakt (gesteriliseerd) potje.
En laat je hem helemaal afkoelen. Deksel erop en in de koelkast bewaren.
Heerlijk op geroosterd brood, crumpets,brioche of in yoghurt dus lang zal het vast niet duren voor het potje leeg is. Anders mits goed afgesloten enkele weken houdbaar in de koelkast.
150 gram kristal suiker
10 milliliter citroensap
geraspte schil van 2 citroenen (eerst goed wassen en boenen)
2 losgeklopte eieren
Doe alles in een steelpannetje ,roeren maar totdat hij gaat stollen.
Dan giet je hem in een goed schoongemaakt (gesteriliseerd) potje.
En laat je hem helemaal afkoelen. Deksel erop en in de koelkast bewaren.
Heerlijk op geroosterd brood, crumpets,brioche of in yoghurt dus lang zal het vast niet duren voor het potje leeg is. Anders mits goed afgesloten enkele weken houdbaar in de koelkast.
donderdag 6 november 2008
appelstrudel
4 stuks gedroogde abrikozen in snippers gesneden.
twee eetlepels rozijnen
1 kleine appel
3 plakjes bladerdeeg,
Sap van 1/4 citroen
1 theelpel kaneel
2 theelpels vanillesuiker
Oven voorverwarmen op 225 graden Celsius.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien, indien u diepvriesbladerdeeg heeft.
Schil de appel,halveer hem en snijd het klokhuis eruit en snijd er kleine blokjes van of plakjes.
Hak de abrikozen fijn.
doe de appel ,abrikozen rozijnen kaneel vanillesuiker en sap van de citroen samen mengen en laat 10 minuten staan.
De plakjes bladerdeeg samen tot een bal vormen waarna uitrollen tot een plak op een met wat bloem bestoven aanrecht.
Verdeel het mengsel over de deeglap rol hem op met de naad naar de onderzijde en druk de buitenste randen goed aan.
Bak de strudel in een voorverwarmde oven (225 graden Celsius) in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Wat poedersuiker eroverheen en/of eventueel een toef slagroom...
vrijdag 31 oktober 2008
donderdag 30 oktober 2008
Gegrilde sneetjes stokbrood met ui tomaat en ansjovis
1 stokbrood / baguette schuin in sneetjes snijden en ongeveer 5 teentjes uit persen of malen (in een vijzel).
1 rode ui in filterdunne ringen en 2 pruimtomaten in fijne blokjes snijden. Ook hebben we nog olijfolie nodig
ansjovis filets (overdwars doorgesneden) en wat versgemalen peper.
Gril de in sneetjes gesneden stokbrood aan een kant lekker krokant ,waarna je ze aan beide zijden met de gepeste of gemalen knoflook inwrijft.
Leg ze op een ovenvaste schaal of bakplaat. En sprenkel er olijfolie overheen.
Vervolgens leg je per sneetje wat uienringen met blokjestomaat en de ansjovis
die leg je er als een X bovenop.
Nog wat gemalen peper en even terug onder de grill plaatsen voor ongeveer 2 minuten.
De geur en smaak zeggen genoeg......
Eventueel zou je er ook zonder ansjovis maar met geraspte parmezaanse kaas kunnen maken .
Serveer met een goed gevuld schaaltje zwarte olijven et un café au lait.
1 rode ui in filterdunne ringen en 2 pruimtomaten in fijne blokjes snijden. Ook hebben we nog olijfolie nodig
ansjovis filets (overdwars doorgesneden) en wat versgemalen peper.
Gril de in sneetjes gesneden stokbrood aan een kant lekker krokant ,waarna je ze aan beide zijden met de gepeste of gemalen knoflook inwrijft.
Leg ze op een ovenvaste schaal of bakplaat. En sprenkel er olijfolie overheen.
Vervolgens leg je per sneetje wat uienringen met blokjestomaat en de ansjovis
die leg je er als een X bovenop.
Nog wat gemalen peper en even terug onder de grill plaatsen voor ongeveer 2 minuten.
De geur en smaak zeggen genoeg......
Eventueel zou je er ook zonder ansjovis maar met geraspte parmezaanse kaas kunnen maken .
Serveer met een goed gevuld schaaltje zwarte olijven et un café au lait.
donuts met donutsmaker...
Al een tijdje zeg maar enkele jaren wilde ik hem aanschaffen maar op een of andere manier kwam het er niet van..
Toch na een advertentie te zijn tegengekomen op het internet hem ik hem
Nieuw dat wel maar voor een derde van de prijs aangeschaft een donutsmaker..
Vandaag heb ik hem gebruikt en het resultaat was heerlijk.
Het recept was wel overweldigend veel maar ze zijn opgekomen we hebben gewoon gedeeld...met allerlei kinderen van het dorp die een fietsrace aan het houden waren...
Toch na een advertentie te zijn tegengekomen op het internet hem ik hem
Nieuw dat wel maar voor een derde van de prijs aangeschaft een donutsmaker..
Vandaag heb ik hem gebruikt en het resultaat was heerlijk.
Het recept was wel overweldigend veel maar ze zijn opgekomen we hebben gewoon gedeeld...met allerlei kinderen van het dorp die een fietsrace aan het houden waren...
zaterdag 18 oktober 2008
rozijnen , pompoen en kaas scones
Rozijnenscones
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
30 gram koude boter in blokjes
60 gram rozijnen(sultana)
2,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 220 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen in een kom.
Wrijf met u vingers de boter er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de rozijnen er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk
in doet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak. En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
Pompoenscones
250 zelfrijzendbakmeel
1theelepel bakpoeder
wat versgeraspte nootmuskaat
30 gram koude boter in blokjes
2 eetlepels bruine basterdsuiker
250 gram boterpompoen in blokjes gesneden
1,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 220 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Stoom de pompoen in ongeveer 12 minuten zacht giet hem af en pureer hem.
Waarna je de puree laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen met de nootmuskaat in een kom.
Wrijf met u vingers de boter er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de suiker er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk
met de pompoenpuree indoet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak(Dit deeg is erg zacht).En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
KAASSCONES
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels mosterd (dit kun je er ook los bij serveren)
30 gram koude boter in blokjes
60 gram versgeraspte parmezaansekaas
90 gram geraspte belegen kaas.
2,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 200 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen in een kom.
Wrijf met u vingers de boter en mosterd er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de parmazaanse kaas en 60 gram van de geraspte kaas er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk indoet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak. En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
En doe de resterende geraspte kaas eroverheen.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
30 gram koude boter in blokjes
60 gram rozijnen(sultana)
2,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 220 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen in een kom.
Wrijf met u vingers de boter er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de rozijnen er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk
in doet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak. En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
Pompoenscones
250 zelfrijzendbakmeel
1theelepel bakpoeder
wat versgeraspte nootmuskaat
30 gram koude boter in blokjes
2 eetlepels bruine basterdsuiker
250 gram boterpompoen in blokjes gesneden
1,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 220 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Stoom de pompoen in ongeveer 12 minuten zacht giet hem af en pureer hem.
Waarna je de puree laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen met de nootmuskaat in een kom.
Wrijf met u vingers de boter er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de suiker er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk
met de pompoenpuree indoet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak(Dit deeg is erg zacht).En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
KAASSCONES
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels mosterd (dit kun je er ook los bij serveren)
30 gram koude boter in blokjes
60 gram versgeraspte parmezaansekaas
90 gram geraspte belegen kaas.
2,5 dl melk
en wat extra melk om te glaceren
Verwarm de over voor op 200 graden celcius
Vet een bakplaat licht in of bedek hem met folie of bakpapier.
Zeef het meel bakpoeder en zout samen in een kom.
Wrijf met u vingers de boter en mosterd er rustig doorheen tot je een kruimelig deeg hebt.
En roer de parmazaanse kaas en 60 gram van de geraspte kaas er doorheen.Maak dan een kuiltje in het midden, waar je wat melk indoet en snijd het mengsel tot het een samenhangend deeg is.Eventueel nog wat van de melk toevoegen.
Bestuif je handen met met bloem en leg het deeg op een met bloem bestoven werkblak/vlak. En maak er voortzichtig een bal van.
Niet kneden!!!! anders worden de scones taai en dat willen we niet.
Druk het deeg voorzichtig aan tot het 2 centimeter dik is. En snijd met een vormpje van ongeveer 5cm doorsnee de scones vormpjes eruit.
Van het deeg wat overblijft maak je vervolgens weer zonder te kneden een plak van 2 cm dik. Tot het deeg op op.
Leg de vormpjes dicht bij elkaar op de bakplaat en bestrijk ze met extra melk.
En doe de resterende geraspte kaas eroverheen.
Bak de scones in ongeveer 12 tot 15 minuten mooi goudbruin. Serveer ze als ze op kamertemperatuur zijn.
Jam van vijgen en dadels
MMMm mijn jam van vijgen is bijna op verse vijgen waren het maar daar is momenteel niet meer zo makelijk aan te komen dus pak ik mijn reserve recept met gedroogde vijgen die heerlijk met dadels worden gecombineerd.
Geloof mij die jam is ook heerlijk en zeker de moeite waard op een rozijnenscones of een ander vers gebakken broodje ,pannenkoek.
200 gram dadels
300 gram gedroogde vijgen
sap van 1 citroen
1 eetlepel geraspte citroenschil
275 gram suiker
Was de vijgen en verwijder de harde stukjes.
Giet er kokend water op en laat ze ongeveer 10 uur weken.
Laat ze daarna uitlekken en snijd ze, evenals de ontpitte dadels, in kleine stukjes.
Breng nu alles met het citroensap, de schilletjes en de suiker samen met 2,5 deciliter water aan de kook.
Laat al roerend gedurende 5 minuten de jam inkoken tot de juiste dikte.
Geloof mij die jam is ook heerlijk en zeker de moeite waard op een rozijnenscones of een ander vers gebakken broodje ,pannenkoek.
200 gram dadels
300 gram gedroogde vijgen
sap van 1 citroen
1 eetlepel geraspte citroenschil
275 gram suiker
Was de vijgen en verwijder de harde stukjes.
Giet er kokend water op en laat ze ongeveer 10 uur weken.
Laat ze daarna uitlekken en snijd ze, evenals de ontpitte dadels, in kleine stukjes.
Breng nu alles met het citroensap, de schilletjes en de suiker samen met 2,5 deciliter water aan de kook.
Laat al roerend gedurende 5 minuten de jam inkoken tot de juiste dikte.
woensdag 15 oktober 2008
Feqqas / Fekkas
uit het boek `Heerlijk Marokko` geschreven door Hassan M`Souli
3 eieren
0.6 dl plantaardige olie
110 gram fijne kristal suiker
2 eetlepels oranjebloesemwater
2 theelepels bakpoeder
90 gram sultana's ( blanke rozijnen)
90 gram amandelen (ik nam 90 gram gemengde noten)gehakt en geroosterd
2 theelepels seamzaad
2 theelepels anijszaad
500 gram bloem
Verwarm de oven op 135 gramden.
Doe eieren,olie,suiker en oranjebloesemwater in een grote kom bij elkaar en klop tot de suiker is opgelost.
Doe de bakpoeder, de rozijnen, amandelen (of gemende noten) sesamzaadje en anijszaadje erbij en meng alles goed. Voeg beetje voor beetje de bloem toe en meng dit alles tot een stevig deeg.
Verdeel het deeg in vieren en vorm elk stuk tot een bal. Leg de ballen op een met bloem bestoven werkvlak en kneed elke bal met de palm van je hand tot een rol van zo'n 3 cm dik. Leg ze op een ingevette bakplaat en zet ze 30 minuten in de koelkast.
Snijd de rollen in 1 cm dikke plakken/schijfjes. Leg de schijfjes op een ingevette bakplaat en bak ze 45 tot ze goudbruin en krokant zijn.
Bewaren? bewaar ze in een luchtdichte en afsluitbare trommel.
Daar zijn we weer terug op het oude vertrouwde blogje
de hele maand Ramadan was ik te volgen op
Ramadan 2008 lianne's paradijsje
Maar zoals daar vermeld ben ik klaar met mijn vasten.....
We gaan inmiddels oktober en ook de herfst al in met zo nu
en dan geweldig mooie dagen met lekker nog wat zon.
Afgelopen weekend gingen we ook nog even weg gewoon een rondje
rijden naar Fort Ellewoudsdijk ik denk hier zo'n tien minuten vandaan.
En omdat we hier aan de Westerschelde wonen gingen we gelijk even naar de boten kijken...
Vandaag was een minder mooie dag een beetje miezerig en door al die kleurende vallende bladeren walnoten,kastanjes eikels enz kreeg ik vandaag ineens zin in Feqqas /Fekkas en die heb ik dan ook lekker gemaakt voor
straks lekker met een bakje marokkaanse thee.
de hele maand Ramadan was ik te volgen op
Ramadan 2008 lianne's paradijsje
Maar zoals daar vermeld ben ik klaar met mijn vasten.....
We gaan inmiddels oktober en ook de herfst al in met zo nu
en dan geweldig mooie dagen met lekker nog wat zon.
Afgelopen weekend gingen we ook nog even weg gewoon een rondje
rijden naar Fort Ellewoudsdijk ik denk hier zo'n tien minuten vandaan.
En omdat we hier aan de Westerschelde wonen gingen we gelijk even naar de boten kijken...
Vandaag was een minder mooie dag een beetje miezerig en door al die kleurende vallende bladeren walnoten,kastanjes eikels enz kreeg ik vandaag ineens zin in Feqqas /Fekkas en die heb ik dan ook lekker gemaakt voor
straks lekker met een bakje marokkaanse thee.
dinsdag 7 oktober 2008
Marokkaanse chocolade taart
Omdat ik vandaag Jarig ben jawel.......
Een zeer smakelijke Marokkaanse taart uit het boek `Heerlijk Marokko` geschreven door Hassan M`Souli.
10 eiwitten
110 g fijne kristalsuiker
2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
150 g pure chocolade, gehakt
180 g verse dadels, gehakt
125 g amandelen, gehakt en geroosterd
poedersuiker om de taart mee te bestuiven
chocoladesaus
aardbeien, als garnering
roomijs
Verwarm de oven voor op 200 ?C (gasovenstand 6). Vet een ronde bakvorm met een doorsnede van 22 cm en een hoogte van 7 cm in met boter.
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de kristalsuiker en de bloem toe (het mengsel moet een beetje op meringue lijken). Spatel de chocolade, dadels en amandelen erdoor.
Schep het mengsel in de ingevette taartvorm. Bak de taart 15 minuten, tot hij gerezen is. Verlaag de oventemperatuur dan tot 100 ?C (gasovenstand 1) en laat de taart nog 10 minuten in de oven staan, tot ook de binnenkant goed gaar is. Laat de taart iets afkoelen en bestuif hem met poedersuiker. Snijd de taart in punten. Schep voor het serveren de chocoladesaus over de punten, garneer ze met aardbeien en geef er roomijs bij.
Een zeer smakelijke Marokkaanse taart uit het boek `Heerlijk Marokko` geschreven door Hassan M`Souli.
10 eiwitten
110 g fijne kristalsuiker
2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
150 g pure chocolade, gehakt
180 g verse dadels, gehakt
125 g amandelen, gehakt en geroosterd
poedersuiker om de taart mee te bestuiven
chocoladesaus
aardbeien, als garnering
roomijs
Verwarm de oven voor op 200 ?C (gasovenstand 6). Vet een ronde bakvorm met een doorsnede van 22 cm en een hoogte van 7 cm in met boter.
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de kristalsuiker en de bloem toe (het mengsel moet een beetje op meringue lijken). Spatel de chocolade, dadels en amandelen erdoor.
Schep het mengsel in de ingevette taartvorm. Bak de taart 15 minuten, tot hij gerezen is. Verlaag de oventemperatuur dan tot 100 ?C (gasovenstand 1) en laat de taart nog 10 minuten in de oven staan, tot ook de binnenkant goed gaar is. Laat de taart iets afkoelen en bestuif hem met poedersuiker. Snijd de taart in punten. Schep voor het serveren de chocoladesaus over de punten, garneer ze met aardbeien en geef er roomijs bij.
zaterdag 4 oktober 2008
batbouts marokaanse broodjes uit de koekenpan
Een ingezonden recept door Aïcha
250 gr smida( fijne griesmeel)
100 gr bloem
15 gr verse gist
1/2 tl zout
Lauw water om te kneden
Voor de Vulling:
1 blikje tonijn
Handje olijven in ringetjes
Mespunt sambal
1 uitje, gesnipperd
1 geraspte tomaat
Paprikapoeder
1 el tomatenpuree
Gehakte peterselie
Meng de smida(fijne griesmeel), bloem en gist en voeg lauw water toe tot je een deeg krijgt (mag best een beetje nattig zijn). Doe dan zout erbij en kneed dit goed tot een zacht en soepel deeg (20 min). Rol het uit en steek er rondjes uit met een glas (doorsnee 5/6 cm)
Dek ze af met plastic en laat ongeveer 10 minuutjes rusten.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem op zacht vuur (geen olie of boter gebruiken!).
Leg een paar deeglapjes erin en draai ze na ongeveer 1 minuut om. Laat de andere kant kort bakken tot die kant droog is en draai dan weer om, ze gaan nu opbollen.
Laat deze kant gaar worden (niet te lang bakken) en draai ze om. Nog even aan de andere kant bakken en ze zijn klaar.
Maak een vulling door een uitje kort te bakken met de tomaat. Doe er tomatenpuree, peterselie en paprikapoeder bij en bak dat even mee. Meng dit met de tonijn en olijven en laat het mengsel afkoelen. Snijd de batbots open en vul ze met de vulling.
hier nog een linkje naar you tube om even te kijken hoe het gaat.
Door de broodjes groter in doorsnee te maken krijg je een soort van pita broodje ook heerlijk! probeer het maar eens.
250 gr smida( fijne griesmeel)
100 gr bloem
15 gr verse gist
1/2 tl zout
Lauw water om te kneden
Voor de Vulling:
1 blikje tonijn
Handje olijven in ringetjes
Mespunt sambal
1 uitje, gesnipperd
1 geraspte tomaat
Paprikapoeder
1 el tomatenpuree
Gehakte peterselie
Meng de smida(fijne griesmeel), bloem en gist en voeg lauw water toe tot je een deeg krijgt (mag best een beetje nattig zijn). Doe dan zout erbij en kneed dit goed tot een zacht en soepel deeg (20 min). Rol het uit en steek er rondjes uit met een glas (doorsnee 5/6 cm)
Dek ze af met plastic en laat ongeveer 10 minuutjes rusten.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem op zacht vuur (geen olie of boter gebruiken!).
Leg een paar deeglapjes erin en draai ze na ongeveer 1 minuut om. Laat de andere kant kort bakken tot die kant droog is en draai dan weer om, ze gaan nu opbollen.
Laat deze kant gaar worden (niet te lang bakken) en draai ze om. Nog even aan de andere kant bakken en ze zijn klaar.
Maak een vulling door een uitje kort te bakken met de tomaat. Doe er tomatenpuree, peterselie en paprikapoeder bij en bak dat even mee. Meng dit met de tonijn en olijven en laat het mengsel afkoelen. Snijd de batbots open en vul ze met de vulling.
hier nog een linkje naar you tube om even te kijken hoe het gaat.
Door de broodjes groter in doorsnee te maken krijg je een soort van pita broodje ook heerlijk! probeer het maar eens.
vrijdag 3 oktober 2008
Pannenkoeken met fruit
Pannenkoeken op grootmoeders wijze met fruit
250 g meel (mag zelfrijzend zijn)
1 ei
1 pakje vanillesuiker
1 koffielepel zout
500 ml volle melk
1 soeplepel (+/- 20 ml) olie zonnenbloem of mais
Beslag
Doe het meel in een kom met hoge rand zodat je makkelijk kan mixen. Een maatbeker van 1(L) met giettuit is hiervoor geschikt.
Voeg het ei, de vanillesuiker, het zout en de helft van de melk toe.
Begin te mixen en voeg geleidelijk de rest van de melk toe.
Voeg als laatste een soeplepel maïskiemolie toe.
Mix nog even verder tot het beslag mooi homogeen wordt.
Het bakken
Gebruik liefst een pan met lage rand en een anti-kleeflaag.
Zet de koekenpan op een middelmatig vuurtje en doe een scheut maïskiemolie in de pan.
Verdeel de olie. Op het ogenblik dat de olie begint te "golven" is de pan heet genoeg om het beslag in de pan te doen.
Giet het beslag gelijkmatig in het midden van de pan totdat het beslag tot op 2 cm van de rand van de pan komt. Hef daarna de pan aan één zijde op zodat het beslag de rand van de pannenbodem bereikt. Doe dit naar alle richtingen zodat de hele bodem van de pan met beslag bedekt wordt.En doe snel wat plakjes fruit erop leggen even aandrukken.Laat de pan daarna op het vuur staan tot het beslag droog wordt.
Draai dan de pannenkoek om.
Laat deze zijde nog ongeveer één minuutje bakken.
De pannenkoek is nu klaar.
dinsdag 23 september 2008
Vegetarische Dolma's
Vegetarische Dolma' / 20-25 stuks
125 ml olijfolie
6 lente-uitjes, gehakt
150 g rijst, lange korrel
15 g verse munt, gehakt
2 el verse dille, gehakt
170 ml citroensap
35 g krenten
40 g pijnboompitten
240 g (ongeveer 50)verpakte wijnbladeren
2 el olijfolie
1. Verhit de olie in een pan en fruit de lenteuitjes 1 minuut op een matig vuur. Roer de rijst, munt, dille en de helft van het citroensap erdoor en breng het op smaak met peper en zout. Voeg 250 mi water toe en breng het aan de kook, zet het vuur zacht,doe het deksel erop en laat het 20 minuten pruttelen. Haal het deksel eraf en roer de krenten en pijnboompitten door elkaar. Bedek de pan met keukenpapier en doe daarna het deksel erop en laat het afkoelen. 2. Spoel de wijnbladeren met water af en haal ze voorzichtig van elkaar. Laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier. Knip de grove stelen bij met een schaar: Bekleed de binnenkant van een pan (met deksel) met de resten van de geknipte bladeren. Gebruik de grotere bladeren om te vullen en de kleinere om eventuele gaten te dichten.
3. Leg elk wijnblad met de gladde kant naar beneden en leg er een eetlepel vulling op. Rol ze strak op, vanaf de steelkant. Leg de dolma's in één laag dicht naast elkaar met de naad naar beneden en de stelen naar u toe op de bodem van de pan.
4. Giet de rest van het citroensap, de extra olie en 185 mi water over de dolma's, zodat ze net onder het vocht staan. Bedek ze met een omgekeerd bord en zet er iets met gewicht op (een blik) om de dolma's aan te drukken. Doe dan het deksel op de pan.
5. Breng ze aan de kook en zet het vuur zacht en laat ze 45 minuten pruttelen. Laat ze daarna afkoelen in de pan. Serveer ze op kamertemperatuur.
125 ml olijfolie
6 lente-uitjes, gehakt
150 g rijst, lange korrel
15 g verse munt, gehakt
2 el verse dille, gehakt
170 ml citroensap
35 g krenten
40 g pijnboompitten
240 g (ongeveer 50)verpakte wijnbladeren
2 el olijfolie
1. Verhit de olie in een pan en fruit de lenteuitjes 1 minuut op een matig vuur. Roer de rijst, munt, dille en de helft van het citroensap erdoor en breng het op smaak met peper en zout. Voeg 250 mi water toe en breng het aan de kook, zet het vuur zacht,doe het deksel erop en laat het 20 minuten pruttelen. Haal het deksel eraf en roer de krenten en pijnboompitten door elkaar. Bedek de pan met keukenpapier en doe daarna het deksel erop en laat het afkoelen. 2. Spoel de wijnbladeren met water af en haal ze voorzichtig van elkaar. Laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier. Knip de grove stelen bij met een schaar: Bekleed de binnenkant van een pan (met deksel) met de resten van de geknipte bladeren. Gebruik de grotere bladeren om te vullen en de kleinere om eventuele gaten te dichten.
3. Leg elk wijnblad met de gladde kant naar beneden en leg er een eetlepel vulling op. Rol ze strak op, vanaf de steelkant. Leg de dolma's in één laag dicht naast elkaar met de naad naar beneden en de stelen naar u toe op de bodem van de pan.
4. Giet de rest van het citroensap, de extra olie en 185 mi water over de dolma's, zodat ze net onder het vocht staan. Bedek ze met een omgekeerd bord en zet er iets met gewicht op (een blik) om de dolma's aan te drukken. Doe dan het deksel op de pan.
5. Breng ze aan de kook en zet het vuur zacht en laat ze 45 minuten pruttelen. Laat ze daarna afkoelen in de pan. Serveer ze op kamertemperatuur.
maandag 8 september 2008
voorlopig is het even ramadan en heb ik een andere blog speciaal aangemaakt...
HAppy Ramadan
HAppy Ramadan
koekjes met kokos
Recept via Aisha
Het is een echte aanrader sinds ik het recept
heb worden ze regelmatig gemaakt.
350 gr bloem
250 gr boter
1 zakje vanillesuiker
150 gr suiker
Mix de boter met de vanillesuiker en suiker tot een creme. Voeg de bloem toe en kneed tot een deeg. Eventueel wat bloem toevoegen. Als het dan nog steeds plakt, even in de vriezer leggen zodat de boter weer wat harder wordt maak bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 190 graden en bak ze in 15 minuten goudbruin.
Na het bakken in de warme jam dopen en door de geraspte kokos vlokken rollen.
vrijdag 5 september 2008
Gepekelde citroenen
Gepekelde citroenen
1 kg citroen
100 gram zeezout (grof)
2 dl versgeperst citroensap
Maak de citroenen goed schoon en laat ze 1 nacht wellen in koud water.
Snij de citroenen kruislinks in, zonder dat de citroen uit elkaar valt (wel diep insnijden). Bestrooi de binnenzijde van de citroenen met zout.
Strooi zout op de boden van een aantal goed schoongemaakte potten. Doe de citroenen in de potten en druk ze goed aan. Strooi zout over de citroenen heen en besprenkel deze met het citroensap. Vul de potten tot de rand met kokend water.
Sluit de potten af en laat deze voor ongeveer 30 dagen staan (kamertemperatuur). Draai de potten regelmatig om.
Variatie-tips
U kunt naar smaak kruiden toevoegen: 1 kaneelstokje, 4 kruidnagels, 8 korianderzaden, 6 peperkorrels en 1 laurierblad.
http://ramadan2008liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
1 kg citroen
100 gram zeezout (grof)
2 dl versgeperst citroensap
Maak de citroenen goed schoon en laat ze 1 nacht wellen in koud water.
Snij de citroenen kruislinks in, zonder dat de citroen uit elkaar valt (wel diep insnijden). Bestrooi de binnenzijde van de citroenen met zout.
Strooi zout op de boden van een aantal goed schoongemaakte potten. Doe de citroenen in de potten en druk ze goed aan. Strooi zout over de citroenen heen en besprenkel deze met het citroensap. Vul de potten tot de rand met kokend water.
Sluit de potten af en laat deze voor ongeveer 30 dagen staan (kamertemperatuur). Draai de potten regelmatig om.
Variatie-tips
U kunt naar smaak kruiden toevoegen: 1 kaneelstokje, 4 kruidnagels, 8 korianderzaden, 6 peperkorrels en 1 laurierblad.
http://ramadan2008liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
maandag 1 september 2008
Ramadan 2008
Vandaag is de Ramadan 2008 begonnen en heb daarom een speciale blog in het leven geroepen
http://ramadan2008liannesparadijsje-lianne.blogspot.com/
tot volgende maand dan weer gewoon hier?
zondag 31 augustus 2008
Ride for the Roses door Zeeland
Ride for the Roses
Op 31 augustus 2008 wordt de Nederlandse editie van de Ride for the Roses verreden door Zeeland.
Arnold,Christina en Aaron
en alle anderen die meerijden
Veel succes!!!!!
De andere mensen die zich hier voor inzetten natuurlijk ook allemaal een mooie dag...maar als ik zo naar buiten kijk heb ik het gevoel dat het aan het weer niet zal liggen.
Meer info: http://www.ridefortheroses.nl/
Vergeet ook niet de colecte deze week voor de kankerbestrijding want ik en vele met mij zullen bij u aan de deur komen voor de jaarlijkse colecte...
zondag 10 augustus 2008
munt
Munt heb je in vele soorten nu heb ik dus ook munt in de tuin die zeer sterk ruikt echt heerlijk als de wind er doorheen waait of gewoon je hand er door haald.
Op het lapje heb ik ook munt staan maar een ander soort ruikt ook lekker maar de herkomst daarvan is mij bekent..Marokko mijn schoonvader heeft mij ooit een stek ( een bergje wortels meegegeven aan het eind van de vakantie.
Ik zet er nog steeds heel vaak thee van.
De munt in de tuin ooit weer van een kennis gekregen ruikt ook zo lekker maar eigelijk heb ik er nooit thee van gezet, misschien toch maar eens doen want nu het weer regent staat het toch wel erg verlijdelijk zo dicht bij.
Jammer dat ik niet precies weet welke soort het is.
Het enigste wat ik weet dat het ook geschikt is om thee te zetten.
o ja een mooi site over munt.... http://www.zweitannen.de/Teeminzen.html
ik ga even thee maken.
Op het lapje heb ik ook munt staan maar een ander soort ruikt ook lekker maar de herkomst daarvan is mij bekent..Marokko mijn schoonvader heeft mij ooit een stek ( een bergje wortels meegegeven aan het eind van de vakantie.
Ik zet er nog steeds heel vaak thee van.
De munt in de tuin ooit weer van een kennis gekregen ruikt ook zo lekker maar eigelijk heb ik er nooit thee van gezet, misschien toch maar eens doen want nu het weer regent staat het toch wel erg verlijdelijk zo dicht bij.
Jammer dat ik niet precies weet welke soort het is.
Het enigste wat ik weet dat het ook geschikt is om thee te zetten.
o ja een mooi site over munt.... http://www.zweitannen.de/Teeminzen.html
ik ga even thee maken.
vrijdag 8 augustus 2008
Verse vijgen
Mijn schoonzusje is terug uit Marokko en natuurlijk een lijstje doorgegeven
voor lekkers Verse vijgen ,olijven ,knoflook (paarse schil),dadels ,en marokaanse koekjes.
Verder wat kruiden en een heerlijke meloen, nou de keuken is weer gevuld hoor.
Dus vandaag de lekkere verse vijgen want die moet je niet te lang bewaren.
En omdat we vandaag vieren dat Aaron 11 jaar wordt....gaan we zelf maar aan de slag Aaron is de zoon van mijn zusje maar die is lekker op vakantie in denemarken.
He Aaron gefeliciflapstaart he!!!!!!!
Verse vijgentaart
Voor het deeg:
180 gram gezeefde bloem.
90 gram (riet)suiker.
90 gram zachte boter.
1 eierdooier.
en een snufje zout.
Voor de vulling.:
100 gram zachte boter.
75 gram (riet)suiker.
2 losgeklopte eieren.
100 gram blanke amandelen, fijngemalen.
2 eetl bloem.
7 verse vijgen, in dikke plakjes.
125 gram sinaasappel-of abrikozenjam.Zelf heb ik snel wat sinasappelgelei gemaakt.
de werkwijze,Deeg kneden van bloem, suiker, boter, eidooier en snufje zout. Evt. 1 eetl. koud water toevoegen. Deeg indrukken op bodem en wanden taartvorm. Afdekken met plastic folie en ca 30 min. in koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Vulling:boter en suiker tot romige massa kloppen. In delen eieren, amandelen en bloem erdoor kloppen. Vulling over taartbodem verdelen en plakjes vijgen er indrukken.
Taart ca. 10 min bakken in oven, dan oven terugschakelen naar 180 graden. Taart nog 30 min. gaar en goudbruin bakken.
Intussen in pannetje jam en sinaasappelsap in 10 min. iets laten inkoken op laag vuur. Jam zeven. Taart uit oven met warme jam bestrijken en verder laten afkoelen.
Het recept heb ik ooit van het internet afgehaald.
voor lekkers Verse vijgen ,olijven ,knoflook (paarse schil),dadels ,en marokaanse koekjes.
Verder wat kruiden en een heerlijke meloen, nou de keuken is weer gevuld hoor.
Dus vandaag de lekkere verse vijgen want die moet je niet te lang bewaren.
En omdat we vandaag vieren dat Aaron 11 jaar wordt....gaan we zelf maar aan de slag Aaron is de zoon van mijn zusje maar die is lekker op vakantie in denemarken.
He Aaron gefeliciflapstaart he!!!!!!!
Verse vijgentaart
Voor het deeg:
180 gram gezeefde bloem.
90 gram (riet)suiker.
90 gram zachte boter.
1 eierdooier.
en een snufje zout.
Voor de vulling.:
100 gram zachte boter.
75 gram (riet)suiker.
2 losgeklopte eieren.
100 gram blanke amandelen, fijngemalen.
2 eetl bloem.
7 verse vijgen, in dikke plakjes.
125 gram sinaasappel-of abrikozenjam.Zelf heb ik snel wat sinasappelgelei gemaakt.
de werkwijze,Deeg kneden van bloem, suiker, boter, eidooier en snufje zout. Evt. 1 eetl. koud water toevoegen. Deeg indrukken op bodem en wanden taartvorm. Afdekken met plastic folie en ca 30 min. in koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Vulling:boter en suiker tot romige massa kloppen. In delen eieren, amandelen en bloem erdoor kloppen. Vulling over taartbodem verdelen en plakjes vijgen er indrukken.
Taart ca. 10 min bakken in oven, dan oven terugschakelen naar 180 graden. Taart nog 30 min. gaar en goudbruin bakken.
Intussen in pannetje jam en sinaasappelsap in 10 min. iets laten inkoken op laag vuur. Jam zeven. Taart uit oven met warme jam bestrijken en verder laten afkoelen.
Het recept heb ik ooit van het internet afgehaald.
zaterdag 2 augustus 2008
Een leuk boekwinkeltje...
Vandaag met de jongens even de stad in terwijl we naar huis liepen zag ik de deur open van het boekenwinkeltje....
Secondhandstore Bookstore
"zusterstraat 3"
in Goes
Een vriendelijke mevrouw gaf Zaïm een plaatsje terwijl mama even rustig kon snuffelen en jawel 2 boeken voor een vriendelijk prijsje.
Eten uit eigen tuin/george seddon/ helena radecka
en
100 Recettes Familiales / Choisies pour vous par Campanile Campanile au Capital
van CRÉMÉSE LOUIS
Het winkeltje is Dinsdag, donderdag, zaterdag geopend vanaf 13.00 uur
dus ik zou zeggen ga eens kijken, wie weet vind u er ook wat.
Secondhandstore Bookstore
"zusterstraat 3"
in Goes
Een vriendelijke mevrouw gaf Zaïm een plaatsje terwijl mama even rustig kon snuffelen en jawel 2 boeken voor een vriendelijk prijsje.
Eten uit eigen tuin/george seddon/ helena radecka
en
100 Recettes Familiales / Choisies pour vous par Campanile Campanile au Capital
van CRÉMÉSE LOUIS
Het winkeltje is Dinsdag, donderdag, zaterdag geopend vanaf 13.00 uur
dus ik zou zeggen ga eens kijken, wie weet vind u er ook wat.
vrijdag 25 juli 2008
kabouters....
was ik afgelopen week even een paar uurtjes van huis.
Heerlijk even tijd voor mezelf, ik dacht bel nog even maar mezelf bedwongen.
Toen ik thuiskwam zag ik ineens een kaal mannetje door de tuin lopen mama mama,
riept ie. Ik kijk nog eens ja hoor onze zoon was werkelijk kaal geschoren...
Papa waarom heb je zijn blonde krullen er toch afgehaald.
Waarop mijn andere zoon Zaïm antwoord dat waren de kabouters mam. maar niet verdrietig zijn hoor het groeit weer nieuw dan doe ik water en dan groeit ie wel.
hhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmm wanneer ik nu weer eens lekker op pad ga weet ik niet want dan is mijn andere boefje ook kaal straks.
Heerlijk even tijd voor mezelf, ik dacht bel nog even maar mezelf bedwongen.
Toen ik thuiskwam zag ik ineens een kaal mannetje door de tuin lopen mama mama,
riept ie. Ik kijk nog eens ja hoor onze zoon was werkelijk kaal geschoren...
Papa waarom heb je zijn blonde krullen er toch afgehaald.
Waarop mijn andere zoon Zaïm antwoord dat waren de kabouters mam. maar niet verdrietig zijn hoor het groeit weer nieuw dan doe ik water en dan groeit ie wel.
hhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmm wanneer ik nu weer eens lekker op pad ga weet ik niet want dan is mijn andere boefje ook kaal straks.
zondag 20 juli 2008
munt gelei
Net wat bramenjam gemaakt 330 gram bramen en 125 gram geleisuiker, net genoeg voor 2 potjes...
en een paar potje munt gelei en daarvan wil ik met jullie het recept delen.
Je kunt het recept net als ik heb gedaan delen.
munt-gelei / Mint-Jelly
0,75 dl. appelsap
1 kg. geleisuiker
1/2uitgeperste citroen
2 kopjes pepermuntblaadjes
groene kleurstof ( 1 drupje)
Werkwijze
Breng de appelsap aan de kook. Voeg de geleisuiker en de citroensap toe en laat ca. 1 minuut koken. De fijngehakte pepermunt-blaadjes toevoegen en nogmaals 2 minuten laten koken. Vul glazen potjes en sluit direct.
Lekker op cake,warm croisantje, maar kan ook bij lamsvlees....
en een paar potje munt gelei en daarvan wil ik met jullie het recept delen.
Je kunt het recept net als ik heb gedaan delen.
munt-gelei / Mint-Jelly
0,75 dl. appelsap
1 kg. geleisuiker
1/2uitgeperste citroen
2 kopjes pepermuntblaadjes
groene kleurstof ( 1 drupje)
Werkwijze
Breng de appelsap aan de kook. Voeg de geleisuiker en de citroensap toe en laat ca. 1 minuut koken. De fijngehakte pepermunt-blaadjes toevoegen en nogmaals 2 minuten laten koken. Vul glazen potjes en sluit direct.
Lekker op cake,warm croisantje, maar kan ook bij lamsvlees....
donderdag 17 juli 2008
woensdag 16 juli 2008
Labneh .....balletjes gemaakt van uitgelekte yoghurt in de olie met tijm.
Vandaag in de supermarkt liep ik op tegen wat griekse yoghurt voor de helft van de prijs... tja gelijk ging er een lichtje branden Labneh.
Da's al een tijdje geleden dus ik heb 2 bekers meegenomen.
Dit is een recept uit de mediterraanse keuken.
500 gr dikke griekse yoghurt (kan ook met turkse yoghurt)
2 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 eetlepel gedroogde oregano
2 theelepel tijm
1 laurierblaadje
350 ml olijfolie
Leeg potje
Meng de yoghurt met de zout en een theelepel peper, Het zouten gaat het bedervingsproces tegen dus niet te scheutig ermee doen.
Doe een theedoek in een zeef. Doe de yoghurt hierin en laat de yoghurt in de koelkast uitlekken, als hangop. Hoe fijner de theedoek (hoort eigenlijk met kaasdoek) hoe beter het uitlekt.
Meng de oregano en tijm (zorg dat je genoeg hebt) en spreid het uit in een ondiepe schaal. Doe 2/3e van de olijfolie in het het potje en het laurierblad. Maak van de yoghurt balletjes zo groot als een walnoot, rol ze door de tijm/oregano en doe ze in het potje.
Gooi de resterende olie erover en laat minimaal 24 uur in de koelkast staan.
Je kunt ook takjes tijm in de olie doen en de balletjes niet in de tijm/oregano rollen.
Serveren met warme pita of turks brood ,saffraan geroosterde tomaten en geroosterde amandelen.
2 maanden houdbaar in de koelkast dus ook goed als bijgerecht
Da's al een tijdje geleden dus ik heb 2 bekers meegenomen.
Dit is een recept uit de mediterraanse keuken.
500 gr dikke griekse yoghurt (kan ook met turkse yoghurt)
2 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 eetlepel gedroogde oregano
2 theelepel tijm
1 laurierblaadje
350 ml olijfolie
Leeg potje
Meng de yoghurt met de zout en een theelepel peper, Het zouten gaat het bedervingsproces tegen dus niet te scheutig ermee doen.
Doe een theedoek in een zeef. Doe de yoghurt hierin en laat de yoghurt in de koelkast uitlekken, als hangop. Hoe fijner de theedoek (hoort eigenlijk met kaasdoek) hoe beter het uitlekt.
Meng de oregano en tijm (zorg dat je genoeg hebt) en spreid het uit in een ondiepe schaal. Doe 2/3e van de olijfolie in het het potje en het laurierblad. Maak van de yoghurt balletjes zo groot als een walnoot, rol ze door de tijm/oregano en doe ze in het potje.
Gooi de resterende olie erover en laat minimaal 24 uur in de koelkast staan.
Je kunt ook takjes tijm in de olie doen en de balletjes niet in de tijm/oregano rollen.
Serveren met warme pita of turks brood ,saffraan geroosterde tomaten en geroosterde amandelen.
2 maanden houdbaar in de koelkast dus ook goed als bijgerecht
donderdag 10 juli 2008
woensdag 9 juli 2008
cocos-jam koekjes
350 gr bloem
250 gr boter
1 zakje vanillesuiker
150 gr suiker
gemalen cocos
Jam
(welk je wil abrikozen heeft hier de voorkeur maar deze zijn met 4 vruchten jam gemaakt.
Mix de boter met de vanillesuiker en suiker tot een creme. Voeg de bloem toe en kneed tot een deeg. Eventueel wat bloem toevoegen. Als het dan nog steeds plakt, even in de vriezer leggen zodat de boter weer wat harder wordt.
Maak bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat bak ze op 190 graden in ongeveer 15 minuten gaar. Na het bakken in de warme jam dopen en door de kokos rollen.
dinsdag 8 juli 2008
Lamstajine met pruimen en sperziebonen
Lamstajine met pruimen en sperziebonen
lamsschenkel naar eigen hoeveelheid minimaal 4
2 eetlepels olie
30 gram boter(smen ,geklaarde boter)
1 ui gesnipperd
1/4 theelpel gemalen safraan
1/2 theelepel gemberpoeder
2 kaneelstokjes
koriander (8 takjes gebonden)
de schil van 1/2 citroen
300 gram ontpitte gedroogde pruimen
2 eetlepels honing
1 eetlepel sesamzaad (geroosterd)Zout en peper naar smaak)
500 gram sperziebonen
Zet een pan met dikke bodem (gietijzer of braadpan)op hoog vuur en voeg de olie en boter toe zodat u de schenkels
aan beide zijde goed bruin kunt bakken. Als u hiermee klaar bent de schenkels op een bord leggen.
Zet het vuur zacht en fruit de ui in 5 minuten zacht. Voeg er ongeveer 400 mililiter (4dl) water aan toe samen met de saffraan ,gember ,kaneelstokjes, en de koriander, en breng het op smaak met peper en zout.
Roer alles goed en doe het vlees terug in de pan deksel erop en alles 1 uur goed laten stoven op een laag vuur.Voeg na 1 uur de citroencil (in strookjes)gesneden toe en laat het geheel nog eens 30 minuten zachtjes prutelen.Eventueel 100 mililiter water toevoegen
Voeg de pruimen en honing toe en de pan wederom sluiten om als laatste maal 30 miniten zachtes te laten prutelen tot het vlees zeer mals(zacht is).
Sperziebonen schoonmaken en in water met citroenpartjes en zout laten koken (beetgaar).Waarna afgieten.
Haal vlees en pruimen alles uit de pan verwijder de koriander en leg het op een mooi bord (of schaal).
Sperziebonen erop en de pruimen afwerken met wat sesamzaad.
maandag 7 juli 2008
gebraden Kip met citroen en olijven
Na de drukte van de 2 afgelopen dagen niet of eigenlijk weinig zin om hele tekst uit te typen dus vandaag even op de snelle manier ge plaats een heerlijk marokaans recept van gebraden kip met citroen en olijven....
zaterdag 28 juni 2008
Marrokaans gekruide wortelsoep
2 eetl olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
4 tenen knoflook, geplet
2 eetl verse geraspte gember
1 thl gemalen komijn
1 thl gemalen koriander
mespunt cayennepeper
750 gwinterwortel,grof gehakt
1 middelgrote aardappel, grof gehakt
1 1/2 liter kippen- of groentebouillon
1 thl honing
2 eetl sinaasappelsap
zout en peper
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui knoflook, gember, komijn, koriander, cayennepeper, wortel en aardappel toe. Laat dit 10 minuten smoren op een laag vuur zodat de groenten zacht zijn. Af en toe roeren.
2. Zet het vuur hoger. De bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Zet het vuur lager. Laat de soep nog 30 minuten doorkoken totdat de aardappel gaar is.
3. Laat de soep wat afkoelen. Pureer de soep glad met een staafmixer of keukenmachine. Roer de honing en het sinaasappelsap erdoor. Desgewenst verdunnen met water. Voeg naar smaak peper en zout toe. Warm serveren.
1 grote ui, fijngehakt
4 tenen knoflook, geplet
2 eetl verse geraspte gember
1 thl gemalen komijn
1 thl gemalen koriander
mespunt cayennepeper
750 gwinterwortel,grof gehakt
1 middelgrote aardappel, grof gehakt
1 1/2 liter kippen- of groentebouillon
1 thl honing
2 eetl sinaasappelsap
zout en peper
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui knoflook, gember, komijn, koriander, cayennepeper, wortel en aardappel toe. Laat dit 10 minuten smoren op een laag vuur zodat de groenten zacht zijn. Af en toe roeren.
2. Zet het vuur hoger. De bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Zet het vuur lager. Laat de soep nog 30 minuten doorkoken totdat de aardappel gaar is.
3. Laat de soep wat afkoelen. Pureer de soep glad met een staafmixer of keukenmachine. Roer de honing en het sinaasappelsap erdoor. Desgewenst verdunnen met water. Voeg naar smaak peper en zout toe. Warm serveren.
broodjes met gerooktemakreel vulling
600 gram bloem
1 eetlepel suiker
20 gram melkpoeder
1 zakje gist of 20 gram vers
1 ei
1 theelepeltje zout
300 mililiter water
60 gram margarine in kleine stukjes gesneden.
Mengen en kneden waarna een half uur laten rusten.
Bollen van 60g /80g maken.
Een bolletje deeg nemen waarin je probeert een gat in het midden te maken met behulp van b.v een omgekeerd glas.
Laat na het uitsteken het deeg gedurende een half-uur rusten.
Intussen bereidt uw makreelcreme ,voorop toast met 3 eetlepels mayo nu laat je het weg.
100 gram gerookte makreel
1/2 eetlepel mierikswortel(potje)
1/2 eetlepel citroensap
stukjes zongedroogde tomaat
1 eetlepel zeer fijn gesneden koriander
In een grote kom/schaal alles samen goed mengen.
Wanneer de broodjes zijn gerezen, spreidt je het deeg opnieuw een beetje met uw vingers in het centrum van het brood uit en doe er een paar lepels makreelcreme in.
Verguldt met wat ei, en bezaait met sesamzaden laat u het in de oven van 180°C gedurende 20 minuten gaar bakken.
TIP! je kunt ook tonijn uit blik als vulling gebruiken.
1 eetlepel suiker
20 gram melkpoeder
1 zakje gist of 20 gram vers
1 ei
1 theelepeltje zout
300 mililiter water
60 gram margarine in kleine stukjes gesneden.
Mengen en kneden waarna een half uur laten rusten.
Bollen van 60g /80g maken.
Een bolletje deeg nemen waarin je probeert een gat in het midden te maken met behulp van b.v een omgekeerd glas.
Laat na het uitsteken het deeg gedurende een half-uur rusten.
Intussen bereidt uw makreelcreme ,voorop toast met 3 eetlepels mayo nu laat je het weg.
100 gram gerookte makreel
1/2 eetlepel mierikswortel(potje)
1/2 eetlepel citroensap
stukjes zongedroogde tomaat
1 eetlepel zeer fijn gesneden koriander
In een grote kom/schaal alles samen goed mengen.
Wanneer de broodjes zijn gerezen, spreidt je het deeg opnieuw een beetje met uw vingers in het centrum van het brood uit en doe er een paar lepels makreelcreme in.
Verguldt met wat ei, en bezaait met sesamzaden laat u het in de oven van 180°C gedurende 20 minuten gaar bakken.
TIP! je kunt ook tonijn uit blik als vulling gebruiken.
vrijdag 27 juni 2008
tuinbonen (gestoomd)
Tuinbonen op verzoek van mijn man die ze had meegenomen nadat hij contact had gehad met zijn thuisfront(marokko) ze waren lekker aan het eten tuinbonen dit riep waarschijnlijk zijn eetlust op en plots had ie een zak vol gekocht tja en wat moet je dan?
Geen couscous van mama maar tuinbonen.
De tuinbonen wassen in stukjes snijden en samen met wat zout en komijnpoeder in een stoompan beetgaar stomen.
Waarna je ze roerbakt in olijfolie met stukjes knoflook ,koriander,paprikapoeder,komijn,zout,
een tomaat in kleine stukjes gesneden en als alles wat gebakken is wat snippers van koriander bovenop.
Lekker gewoon met pita brood ,of gebakken kippepootjes.
maandag 23 juni 2008
gewoon een lief plaatje.....
Dat de foto dan niet zo helder is genomen is wel heel jammer
maar desondanks krijgt ie toch een ere plaatsje op mijn blog
Zaïm en Rayan heerlijk op de bank.
Soep van kikkererwten met prei en parmezaanse-kaas
Alweer Jamie ja het zij zo want heb gister heb ik wederom een nieuw kookboek erbij the naked chef ..........het eerste boek door Jamie gemaakt.Via Zeelandnet op de kop kunnen tikken voor een mooi prijsje.
Wat de soep betreft.............Deze soep is Heerlijk!
350 gram kikkererwten, 1 nacht laten weken in water (kan eventueel uit uit blik)
1 middelgrote aardappel, geschild
5 preien, fijn gesneden
1 eetlepel olijfolie
klont boter
zout
versgemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
850 ml kippen of groente bouillon
4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
Spoel de kikkererwten af, doe ze in een pan en zet ze onder water kook de kikkererwten met de aardappel tot ze gaar zijn.
Verwijder het buitenste blad van de prei, was de prei en snijd deze in fijne reepjes.
Verhit een pan de olijfolie met de boter. Voeg de prei en de knoflook toe en fruit dit aan, voeg een snuf zout toe.
Giet de kikkererwten en aardappel af en bak dit 1 minuut mee bij de prei. Voeg ongeveer 2/3 van de bouillon toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de helft van de soep met een staafmixer en laat de andere helft zoals deze is zodat je een soep krijgt die zacht is met een bite.
Voeg nu zoveel van de resterende bouillon toe tot je de dikte van de soep hebt zoals jij dit zelf wilt. Breng de soep op smaak met zout en peper, voeg de Parmezaanse kaas toe.
Serveer de soep een extra druppel extra vergine olijfolie (eventueel voorzien van een Spaans pepertje), maal er nog wat zwarte peper over en strooi er nog wat Parmezaanse kaas over.
Pita broodje met makreelpasta^past er uitstekend bij.
Wat de soep betreft.............Deze soep is Heerlijk!
350 gram kikkererwten, 1 nacht laten weken in water (kan eventueel uit uit blik)
1 middelgrote aardappel, geschild
5 preien, fijn gesneden
1 eetlepel olijfolie
klont boter
zout
versgemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
850 ml kippen of groente bouillon
4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
Spoel de kikkererwten af, doe ze in een pan en zet ze onder water kook de kikkererwten met de aardappel tot ze gaar zijn.
Verwijder het buitenste blad van de prei, was de prei en snijd deze in fijne reepjes.
Verhit een pan de olijfolie met de boter. Voeg de prei en de knoflook toe en fruit dit aan, voeg een snuf zout toe.
Giet de kikkererwten en aardappel af en bak dit 1 minuut mee bij de prei. Voeg ongeveer 2/3 van de bouillon toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de helft van de soep met een staafmixer en laat de andere helft zoals deze is zodat je een soep krijgt die zacht is met een bite.
Voeg nu zoveel van de resterende bouillon toe tot je de dikte van de soep hebt zoals jij dit zelf wilt. Breng de soep op smaak met zout en peper, voeg de Parmezaanse kaas toe.
Serveer de soep een extra druppel extra vergine olijfolie (eventueel voorzien van een Spaans pepertje), maal er nog wat zwarte peper over en strooi er nog wat Parmezaanse kaas over.
Pita broodje met makreelpasta^past er uitstekend bij.
vrijdag 20 juni 2008
Tomaat-olijfbroodje
200 gr volkorenmeel
50 gr bloem
5 gr zeezout
2 gr gedroogde oregano
2 gr gedroogde basilicum
1,3 dl koud water
0,2 dl olijfolie
15 gr verse gist
Voor de vulling:
75 gr zongedroogde tomaten op olie
75 gr groene olijven
Voor de afwerking:
150 gr geraspte oude kaas
20 gr sesamzaad
Meng het volkorenmeel, bloem, zeezout, oregano en basilicum in een bergje op het werkblad. Maak in het midden een ring van 20 cm en giet het water en de olijfolie erin. Los het gist op in het water-olijfoliemengsel en roer met je vingers tot de gist is opgelost. Meng het meel-kruidenmengsel beetje bij beetje door het gistmengsel. Kneed het deeg goed door en voeg maximaal nog 0,3 dl extra water toe. Kneed het deeg 15 minuten. Snijd voor de vulling de zongedroogde tomaten en olijven fijn. Kneed de vulling door het deeg en maak er een rol van 25 cm lengte van.
Wikkel deze in een vochtige, warme theedoek en laat 30-45 minuten op een tochtvrije plaats rijzen tot het deeg 1/3 in volume is toegenomen. Verwijder de theedoek en snijd het deeg in 8-10 plakken. Meng voor de afwerking de geraspte kaas met sesamzaad. Druk de plakken aan één kant in het kaas-sesammengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakken erop met het kaas-sesammengsel naar boven. Dek af met een warme, vochtige theedoek en laat nog minimaal 30 minuten narijzen. Verwarm de over voor op 220 graden. Schuif de bakplaat erin en verlaag de temperatuur tot 180 graden. De broodjes in ongeveer 20 minuten bakken. Laat ze afkoelen op een rooster.
Clematis Vermeerderen
Afleggen
Buig een stuk stengel naar de grond. Leg er wat aarde op zorg met een steen of gebogen draad dat de stengel niet van de grond af kan komen.
Na een jaar kijken of er wortels aanzitten en zo ja de nieuwe plant losknippen.
Stekken
Snijd de stekken niet onder een stengelknoop af, maar neem een stuk stengel dat tussen twee stengelknopen ligt. De methode lukt in de zomer het best en gaat zelfs vlugger dan afleggen. De stekjes wortelen na 6-8 weken.
Haal een stukje stengel van een sterke plant, snijd de stengel aan de ene kant net boven een bladpaar af en laat onder het bladpaar circa 5 cm stengel zitten.
Dompel de stekken onder in een fungicide-oplossing, doop ze met de onderkant in stekpoeder en zet ze vervolgens in stekgrond op basis van kokosvezel. De ogen in de bladoksels moeten zich net op of net onder de grond bevinden.
Dek de pot af met dunne folie en maak deze onder de bodem vast, zodat de pot luchtdicht is afgesloten. Zet de pot in een koude bak in de schaduw.
Als de bladeren weer omhoog komen en de stekken wortels hebben gevormd, kunt u ze elk in een eigen pot zetten en verder opkweken tot ze groot genoeg zijn om naar hun permanente verblijf te verhuizen.
Buig een stuk stengel naar de grond. Leg er wat aarde op zorg met een steen of gebogen draad dat de stengel niet van de grond af kan komen.
Na een jaar kijken of er wortels aanzitten en zo ja de nieuwe plant losknippen.
Stekken
Snijd de stekken niet onder een stengelknoop af, maar neem een stuk stengel dat tussen twee stengelknopen ligt. De methode lukt in de zomer het best en gaat zelfs vlugger dan afleggen. De stekjes wortelen na 6-8 weken.
Haal een stukje stengel van een sterke plant, snijd de stengel aan de ene kant net boven een bladpaar af en laat onder het bladpaar circa 5 cm stengel zitten.
Dompel de stekken onder in een fungicide-oplossing, doop ze met de onderkant in stekpoeder en zet ze vervolgens in stekgrond op basis van kokosvezel. De ogen in de bladoksels moeten zich net op of net onder de grond bevinden.
Dek de pot af met dunne folie en maak deze onder de bodem vast, zodat de pot luchtdicht is afgesloten. Zet de pot in een koude bak in de schaduw.
Als de bladeren weer omhoog komen en de stekken wortels hebben gevormd, kunt u ze elk in een eigen pot zetten en verder opkweken tot ze groot genoeg zijn om naar hun permanente verblijf te verhuizen.
maandag 16 juni 2008
6 jaar.............
6 jaar alweer het lijkt als gister
mijn zwangerschap ineens voorbij.
Verlangt naar jullie maar hellaas.
Voor jullie geen leven hier bij ons
in het aardse bestaan.
Heel even was er dan toch nog hoop....
Toen plots was alles voorbij.
Geen leven meer het was voorbij, voorbij
onze mooie dromen voorbij onze vreugde,
voorbij was onze uitgekomen wens.
Afscheid hebben we genomen maar nog altijd
na 6 jaar mis ik jullie heel intens.
In mijn hart en ziel in mijn bloed verweven,
zal ik altijd om jullie blijven geven.
.jpg)
zondag 15 juni 2008
auto"s in Hoedekenskerke
De zomer heeft altijd weer iets bijzonders in peto voor ons want vaak zie je dan in eens mensen op de fiets voorbij komen, bijzondere motoren, vrachtwagens met gehandicapten van alles en nog wat passeert ons kleine dorpje zoals gisteren deze bijzondere oude auto's snel nog even wat op de kiek....
Vandaag alweer auto"s in Hoedekenskerke
Zondag 15 juni maakte de Lotus Brabo Tour 2008 een tussenstop op het terrein van Grandcafé Paviljoen De Steiger te Hoedekenskerke.
Natuurlijk gingen we even een kijkje nemen......
Vandaag alweer auto"s in Hoedekenskerke
Zondag 15 juni maakte de Lotus Brabo Tour 2008 een tussenstop op het terrein van Grandcafé Paviljoen De Steiger te Hoedekenskerke.
Natuurlijk gingen we even een kijkje nemen......
donderdag 12 juni 2008
Marokko
Een artikel in Vt wonen september 2004 weer eens doorgelezen over http://www.chambresdamis.com/ .
En op de computer wat nagekeken,maar Vandaag na veel denken toch wat meer orientatie gedaan op het gebied van kookscholen in Marokko.
In hartje Marrakech zit op het zelfde adres kookschool Souk Cuisine
(http://www.soukcuisine.com/)
Eigenaar hiervan is de Nederlandse Gemma van Burgt. Samen met een vast team van kenners en Marokkaanse mama’s leert zij kookliefhebbers alles over de traditioneel-Marokkaanse keuken.
En na wat google werk kwam deze link ook nog tegen.....
http://www.thetasteoflife.tv/afleveringen/aflevering/1/7/Marrakech/
en dan krijgt deze dame toch ploseling zin om het vliegtuig te pakken ....richting Nador om daar lekker van de zon en familie te genieten, maar zover is het nog lang niet.
En blijven we vol van verlangen naar,de foto's van Nador en omgeving kijken.
En op de computer wat nagekeken,maar Vandaag na veel denken toch wat meer orientatie gedaan op het gebied van kookscholen in Marokko.
In hartje Marrakech zit op het zelfde adres kookschool Souk Cuisine
(http://www.soukcuisine.com/)
Eigenaar hiervan is de Nederlandse Gemma van Burgt. Samen met een vast team van kenners en Marokkaanse mama’s leert zij kookliefhebbers alles over de traditioneel-Marokkaanse keuken.
En na wat google werk kwam deze link ook nog tegen.....
http://www.thetasteoflife.tv/afleveringen/aflevering/1/7/Marrakech/
en dan krijgt deze dame toch ploseling zin om het vliegtuig te pakken ....richting Nador om daar lekker van de zon en familie te genieten, maar zover is het nog lang niet.
En blijven we vol van verlangen naar,de foto's van Nador en omgeving kijken.
zondag 8 juni 2008
Parmezaan basilicum broodjes
125 gram volkorenmeel
350 gram witbroodmeel of patent bloem
1 theelepel zout
½ theelepel fijne tafelsuiker (kristalsuiker)
7 gram instant gist (1 zakje)
50 gram versgeraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels zeer fijngesneden of gehakte basilicum
3 deciliter lauw warme melk
1 eetlepel olijfolie
Meng alle ingrediënten in een grote kom door elkaar .
Vorm er een bal van en kneedt het 8 tot 10 minuten op een met bloem
bestoven werkblad. Tot het glad en elastisch is.
Laat het 1 uur rustig staan en rijzen. Na het rijzen het deeg op een met
bloem bestoven werkblad leggen en de lucht er rustig uit drukken.
En in 8 gelijke bolletjes verdelen.
Leg ze in een met olie ingevet bakblik (doorsnee 23 cm) .
nogmaals laten rijzen voor ongeveer 30 minuten,tot ze de rand hebben bereikt.
Bak het brood in 25 a 30 minuten af in voor verwarmde oven van 190 graden.
Tot hert gerezen en goud bruin is. Afkoelen op een rooster, en de bolletjes
Voor het serveren van elkaar afscheuren.
Zelf heb ik een bakblik voor muffins gebruikt binnenzijde hiervan licht
met olie ingevet en nogmaals laten rijzen voor ongeveer 30 minuten.
En afgewerkt met maanzaad, gesnipperde uitjes ,en worst binnen in..
Heerlijk met tomatensoep...................
zaterdag 7 juni 2008
Pittige peper-paprika chutney -Jamie Oliver
8-10 verse chilipepers
8 rijpe rode paprika's
Olijfolie
2 middelgrote rode uien, gepeld en versneden
Een takje verse rozemarijn, haal de blaadjes eraf en hak ze fijn
2 verse laurierbladeren
Een kaneelstokje van 5 cm
Zeezout en versgemalen zwarte peper
100 g bruine suiker
150 ml balsamicoazijn
Voor ongeveer 500 gr
Dit is een geweldige chutney!
De zoete smaak die ontstaat terwijl je de paprika's bereidt, verzacht het pikante van de chilipepers. Dat geeft de chutney een lekkere warme smaak.
Het is heerlijk met kruimelige kaas, uitgesmeerd op toast met gesmolten kaas. Het is ook heel lekker vermengd met jus bij worst of met koude restjes vlees. Proberen maar.
PS: Het is een goed idee om handschoenen te dragen als je de pepers pelt en snijdt. Anders zul je het geweten hebben als je erna in je ogen wrijft.
Als je wilt dat je chutney een tijdje goed blijft, zorg dan dat je enkele kleine gesteriliseerde potten hebt klaarstaan .
Leg je pepers en paprika's op een hete barbecue, in een pan of op een bakplaat onder een hete grill. Draai ze nu en dan om tot ze helemaal zwart en verschroeid zijn.
Leg de warme paprika's en pepers voorzichtig in een schaal (de kleinere pepers zullen sneller klaar zijn dan de paprika's, dus haal die eerst van het vuur) en dek goed af met plasticfolie. Terwijl ze afkoelen, zullen ze verder garen in hun eigen stoom. Als ze voldoende afgekoeld zijn om aan te raken, kun je ze gemakkelijk pellen. Als je het grootste deel van het vel verwijderd hebt, de steeltjes afgesneden hebt en de zaadjes verwijderd hebt, hou je een stapeltje lekkere, smaakvolle paprika's en pepers over. Hak ze fijn met de hand of gebruik een keukenmachine. Leg even aan de kant. Verwarm een sauspan en doe er een goeie scheut olijfolie in. Voeg de uien, rozemarijn, laurierblaadjes en kaneel toe en breng op smaak met wat zout en peper. Stoof zo'n 20 minuten op een laag vuurtje tot de uien goudbruin en kleverig zijn. Doe de fijngehakte paprika's en pepers, de suiker en de azijn bij de uien en hou het geheel aan de kook. Wanneer de vloeistof indikt, hou je een mooie, dikke, kleverige chutney over. Kruiden naar smaak. Haal het kaneelstokje en de laurierblaadjes eruit. Schep in de gesteriliseerde bokalen en zet ze op een koele, donkere plaats of bewaar in de koelkast om meteen te gebruiken.
In een goed gesteriliseerde glazen pot is de chutney enkele maanden houdbaar. !
Bron:VTM
8 rijpe rode paprika's
Olijfolie
2 middelgrote rode uien, gepeld en versneden
Een takje verse rozemarijn, haal de blaadjes eraf en hak ze fijn
2 verse laurierbladeren
Een kaneelstokje van 5 cm
Zeezout en versgemalen zwarte peper
100 g bruine suiker
150 ml balsamicoazijn
Voor ongeveer 500 gr
Dit is een geweldige chutney!
De zoete smaak die ontstaat terwijl je de paprika's bereidt, verzacht het pikante van de chilipepers. Dat geeft de chutney een lekkere warme smaak.
Het is heerlijk met kruimelige kaas, uitgesmeerd op toast met gesmolten kaas. Het is ook heel lekker vermengd met jus bij worst of met koude restjes vlees. Proberen maar.
PS: Het is een goed idee om handschoenen te dragen als je de pepers pelt en snijdt. Anders zul je het geweten hebben als je erna in je ogen wrijft.
Als je wilt dat je chutney een tijdje goed blijft, zorg dan dat je enkele kleine gesteriliseerde potten hebt klaarstaan .
Leg je pepers en paprika's op een hete barbecue, in een pan of op een bakplaat onder een hete grill. Draai ze nu en dan om tot ze helemaal zwart en verschroeid zijn.
Leg de warme paprika's en pepers voorzichtig in een schaal (de kleinere pepers zullen sneller klaar zijn dan de paprika's, dus haal die eerst van het vuur) en dek goed af met plasticfolie. Terwijl ze afkoelen, zullen ze verder garen in hun eigen stoom. Als ze voldoende afgekoeld zijn om aan te raken, kun je ze gemakkelijk pellen. Als je het grootste deel van het vel verwijderd hebt, de steeltjes afgesneden hebt en de zaadjes verwijderd hebt, hou je een stapeltje lekkere, smaakvolle paprika's en pepers over. Hak ze fijn met de hand of gebruik een keukenmachine. Leg even aan de kant. Verwarm een sauspan en doe er een goeie scheut olijfolie in. Voeg de uien, rozemarijn, laurierblaadjes en kaneel toe en breng op smaak met wat zout en peper. Stoof zo'n 20 minuten op een laag vuurtje tot de uien goudbruin en kleverig zijn. Doe de fijngehakte paprika's en pepers, de suiker en de azijn bij de uien en hou het geheel aan de kook. Wanneer de vloeistof indikt, hou je een mooie, dikke, kleverige chutney over. Kruiden naar smaak. Haal het kaneelstokje en de laurierblaadjes eruit. Schep in de gesteriliseerde bokalen en zet ze op een koele, donkere plaats of bewaar in de koelkast om meteen te gebruiken.
In een goed gesteriliseerde glazen pot is de chutney enkele maanden houdbaar. !
Bron:VTM
chocolade-arretjescake
Buurvrouw is jarig vandaag en ooit heeft ze daarbij een lekker taartje gemaakt...
chocolade-Arretjescake.
Een makkelijke recept waar je geen oven voor nodig hebt.
Hij is vol met calorieën maar zo eens in de tijd..mmm lekker hoor.
Joke mocht je dit lezen gefeliciteerd meid.
• 125 gram margarine• 200 gram witte basterd suiker• 2 eieren(zo vers mogelijk)• 200 gram biscuits (mag ook 225 gram zijn)• 5 eetlepels cacaopoeder• een cakevorm• vetvrij papier
- Brokkel de biscuits in kleine stukjes (dit gaat het gemakkelijkst door de koekjes in een plastic zak te doen en er met een deegroller overheen te gaan)
- Smelt ondertussen de boter in een pannetje
- Klop eieren en suiker in een grote kom
- Voeg lepel voor lepel cacao toe
- Meng de boter gesmolten boter erdoor
- Voeg de koekjes toe
- Leg vetvrij papier onderin een cakevorm (anders komt hij er moeilijk uit)
- Schep het cacaomengsel in de vorm
Laat enkele uren in de koelkast staan om te koelen.
vrijdag 6 juni 2008
Crumpets
Laatt was ik in de bieb en toen kwam ik dit artikel tegen.
Lianne heeft tegenwoordig meestal haar fototoestel bij de hand dus......
vandaar ik weer iets heb om te delen met jullie:
Normaal zijn ze rond met een doorsnee van 6 tot 8 cm ik maakte deze variant.
Crumpets uit delicious maart 2008
375 milliliter magere melk, 1 1/2 theelepel fijne kristalsuiker, 7 gram gedroogde gist, 375 gram bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, ongezouten boter, gesmolten, om te bestrijken, vloeibare honing, voor erbij.
Maak de melk in een steelpan lauw (als de melk te warm is maakt het de gist dood) neem van het vuur en schenk het in een kom roer er de suiker en gist doorheen. Laat het 10 minuten staan tot de melk begint te bubbele.
Zeef de bloem en een snuf zout in een kom en maak in het midden een kuiltje voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je het beslag met een elektrice mixer glad klopt.
Dek af met een stukje folie(plastic) en laat het 1 - 1/2 uur staan op een warme plaats zodat het mengsel zich kan verdubbelen(rijzen), en vol luchtbellen zit.
Meng het bakpoeder door 200 milliliter water en voeg toe aan het beslag terwijl u klopt met de mixer.
Verhit een koekenpan met zware bodem en vet de vormpjes licht waarna u ze in de pan plaast schep wat beslag er in. Bak 5 minuten op zeer lage temperatuur of tot er grote bellen komen en er een gestold laagje is gevormd.
Maak de vormpjes los en bak ze minimaal nog 2 minuten aan de andere zijde.
Leg ze p een rooster tot ze allemaal gebakken zijn.
Serveer ze vers of rooster ze versieren met roomboter ,honing, of poedersuiker.
woensdag 4 juni 2008
Hollandse nieuwe
Gister ging in Scheveningen het haringseizoen traditie getrouw van start met de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe. ‘
Hollandse Nieuwe is een seizoensproduct die vanaf half mei tot juli worden gevangen.
en rauw word gegeten om de haring te eten worden wat pittige, rauwe uisnippers toegevoegt.
En vandaag zo ook hebben wij dankzij mijn man Karim die zo attent was om eer een paar me naar huis te nemen, lekker een hollandse nieuwe gegeten.
Hoofd naar achter vis in de lucht mond open en happen maar....mmmmmmmmmmmmm.
zaterdag 31 mei 2008
Pastei met bramen en appels.. van Jamie
http://www.jamieoliver.com/
Ja ook ik kijk graag kookprogramma's welke taal of welke keuken maakt niet uit ,
altijd leuk om te zien. Zo ook gister rond vijf uur keek ik in een glimp naar de laaste
bereidingen van Jamie hoe ie een pastei van bramen met appels maakte.
Maar waarom worden deze programma's toch altijd op van die onhjandige tijden uitgezonden Rtl?
Maar na even zoeken kwam ik er achter dat er vanmorgen een herhaling was 10.10 zat ik paraat.Kinder in de tuin en mam voor de buis.Wederom zag het het er weer heel aanlokelijk uit..
Dus toch even naar de bibliotheek gegaan om het boek thuis bij Jamie er eens even op na te slaan.....
En ja hoor gevonden..........
Pastei met bramen en appels die morgen op de tafel gaat komen nu even bestuderen en dan morgen aan de slag.....fijn weekend
Eieren
Vandaag een nieuw winkeltje ontdekt met zoals de naam luidt 
Brocante en nog wat
Anjelierstraat 1
4461 PP Goes
EEn paar mooie thee glazen gekocht en ik dacht dat is leuk voor bij mijn cake die ik straks wil maken.....nou mooi niet waar heb je mijn eieren gedaan Zaïm?
Ik vond ze in de kamer op tafel..........
Eerst had zijn broertje het gedaan, maar toen ik zij dat dat niet kon want die ligt te slapen.
Kreeg ik een andere reden.
Dat hebben de kabouters gedaan ....met volle overtuiging en zeggen dat ze net weg zijn.
Zaïm 3 jaar en 4 maanden.
donderdag 29 mei 2008
Courgettesalade/ zucchine scapece
| Dit is alweer een recept van Claudia roden uit het boek De Italiaanse keuken wat ik onlangs voor slechts 1 euro aan heb geschaft......  Courgettesalade/ zucchine scapece. 500 gram courgettes Mijn eigen marokaanse courgette salade |
zondag 25 mei 2008
Falafel
|
zondag 18 mei 2008
Rabarber compote met gember en sinaasappel
Rabarber het is wel tijd al enkele malen thuisgekomen dacht ik : waarom neem ik het niet mee maar eindelijk is het zover Mijn eigen rabarber Vorig jaar geplant is nog te klein in aantal maar die van mijn collega tuinder groeit zeer goed. En daar die het zelf eigenlijk bijna niet eet atenteerd hij mij er altijd op pak maar als je wilt.. .....
! Rabarber ! compote nog lekkerder als het al van tevoren maakt dus ga enkele uren voor te eten aan de slag |
Rabarbermousse
zaterdag 17 mei 2008
rozetten of chebakkia
 |
Onlangs vroeg iemand mij of ik aan een vlindertjesijzer
kan komen voor de chebekkia en zond een plaatje mee.
Wel kwam het meegezonden plaatje overeen met een
oud ijzer waar mijn oma vroeger in olie gefrituurde koekjes
mee maakte, tja dat vroeg ernaar om aan de slag te gaan
en deze nostalgische lekkernij te gaan maken.
Mijn in olie gefrituurde koekjes..Rozetten
1 kop bloem ,2 eetlepels suiker ,1 / 4 theelepel zout,
1 ei
4 eetlepels gesmolten boter, 3 / 4 kop melk ,
1 theelepel amandel-extract
Rozetten zijn een soort van lichte en luchtige koekjes die door dompelen
van een ijzervorm in hete olie en beslag worden gemaakt.
Vul een friteuse of steelpannetje met enkele centimeters van pinda
of plantaardige olie. En warm deze op Niet laten walmen.
meng melk, gesmolten boter, zout, suiker en eieren goed eventueel in blender.
Voeg overige ingrediënten toe en mix gedurende 30 seconden (niet meer).
Dip rozet ijzer in de hete olie voor 1 minuut herhaal dit elke keer voordat je in het ijzer in het beslag dipt wel overtollige olie laten afdruipen.
Dip ijzer in beslag, dan weer in de hete olie.
Na 20 seconden of zo koekje van het ijzer halen (waneer het goudbruin is).
Verwijder het met behulp van een lange sate prikker.
Herwarm het ijzer voor een minuut in de hete olie alvorens volgende rozet.
Wanneer rozet is afgekoeld, bestrooi met de suiker.
Mij chebakkia ziet er heel anders uit (zie onderstaande foto).
Zoete Couscous
Cous cous is lekker en voedzaam de cous cous zoals hier bereid
is ook mogelijk om als ontbijt te eten.
Neem per persoon : 75 gram couscous (ik neem in dit geval snelkook couscous)en 175 millilitermelk.
verder gedroogde abrikozen en wat rozijnen rietsuiker en kaneel (mespuntje).
Doe de couscous,abrikozen en rozijnen in een grote kom.
de melk met de kaneel in een pannetje aan de kook brengen
en giet die over de couscous.Waarna je de kom afgedekt
wegzet voor ongeveer 10 minuten.
na 10 minuten roer je de couscous door en kun je hem
op een bord doen voordat je hem opdient even met wat
extra melk overgieten (of zet de warme melk erbij).
verder met rietsuiker bestrooien eventueel kun je hem nog
wat versieren............met verse perzikken .
! als je met een lange prikker wat gaatjes prikt loopt
de extra melk goed naar binnen
dinsdag 13 mei 2008
Clematis
Even wat foto's van mijn toestel loaden....
clematis
zoals eerder ergens wel al vermeld ,ik kan zo
lekker genieten van de tuin...
aardappelen geroosterd en gekruid
Vandaag even naar de markt lekker Rode poon / Trigla lucerna gehaald.En voor het gemak gelijk schoon laten maken.Nog wat losse dingentjes aardbeien, perzik, banaan, een bloemkool .mmmm terwijl ik huiswaarts keerde dacht ik wat ga ik er eens bij doen ? nou dit dus Geroosterde aardappelen met gedroogde oregano 5 grote aardappelen Kook de 5 grote aardappelen en snij ze in vier gelijke stukken. Meng in een kom de olijfolie, de gedroogde oregano, het zeezout en de versgemalen zwarte peper. Bestrijk de gare aardappelen met dit mengsel en leg ze op een ingevette rooster, roosteren op 220°C in de oven. Haal ze uit de oven wanneer ze knapperig en goudbruin zijn. |
zondag 11 mei 2008
11 mei alweer
De tijd staat niet stil 11 mei alweer dat ik een hele week niet op mijn blog was wil niet zeggen dat ons leven stil staat, alles behalve dat. Oma was hier de neefjes kwamen langs, we hebben wederom veel lekkers op de tafel gehad..
zoals de frisse zomer salade met fruit erdoorheen viel goed in de smaak...
tevens heb ik gister nog een paar dingen op de jaarlijkse
rommelmarkt in Baarland gescoort.
Maar bovenal veel heel veel genoten van de kinderen die op hun beurt weer genoten van het mooie weer hier in Holland want we hebben vernomen dat het in Marokko 10 keer niets is.
Regen heel veel regen aldaar......
Verder waren we deze week veel op mijn lapje (groentetuintje)
en in de tuin. Waar alles weelderig begint te groeien en bloeien....
Kijk dat zijn van die momenten waar van ik
heerlijk kan genieten en de boel de boel laat!!
Het leven kan zo voorbij zijn...................................
zoals de frisse zomer salade met fruit erdoorheen viel goed in de smaak...
tevens heb ik gister nog een paar dingen op de jaarlijkse
rommelmarkt in Baarland gescoort.
Maar bovenal veel heel veel genoten van de kinderen die op hun beurt weer genoten van het mooie weer hier in Holland want we hebben vernomen dat het in Marokko 10 keer niets is.
Regen heel veel regen aldaar......
Verder waren we deze week veel op mijn lapje (groentetuintje)
en in de tuin. Waar alles weelderig begint te groeien en bloeien....
Kijk dat zijn van die momenten waar van ik
heerlijk kan genieten en de boel de boel laat!!
Het leven kan zo voorbij zijn...................................
woensdag 30 april 2008
Oranje boven......Zaim piraat 30 april 2008
Koninginnedag - 2008
De dag was vandaag niet verlopen zoals gepland
We hebben gewoon thuis de boel op z'n kop
gezet en wat cakejes gebakken,
geen uitstapje om wat spulletjes te verkopen...die blijven dus in de kast
het had nogal wat geregendt en om daar met mijn twee kids te gaan zitten
nee dan zijn ze morgen weer ziek maar gelukkig was het tegen de avond rond 19.30
opgeklaart en heben we Zaim toch nog even in zijn pak gehesen om
de optocht onderbegeleiding van muziek mee te lopen..... ZAIM DE PIRAAT
Abonneren op:
Berichten (Atom)
