1 stokbrood / baguette schuin in sneetjes snijden en ongeveer 5 teentjes uit persen of malen (in een vijzel).
1 rode ui in filterdunne ringen en 2 pruimtomaten in fijne blokjes snijden. Ook hebben we nog olijfolie nodig
ansjovis filets (overdwars doorgesneden) en wat versgemalen peper.
Gril de in sneetjes gesneden stokbrood aan een kant lekker krokant ,waarna je ze aan beide zijden met de gepeste of gemalen knoflook inwrijft.
Leg ze op een ovenvaste schaal of bakplaat. En sprenkel er olijfolie overheen.
Vervolgens leg je per sneetje wat uienringen met blokjestomaat en de ansjovis
die leg je er als een X bovenop.
Nog wat gemalen peper en even terug onder de grill plaatsen voor ongeveer 2 minuten.
De geur en smaak zeggen genoeg......
Eventueel zou je er ook zonder ansjovis maar met geraspte parmezaanse kaas kunnen maken .
Serveer met een goed gevuld schaaltje zwarte olijven et un café au lait.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
2 opmerkingen:
wordt het niet eens tijd voor je eigen boekwerk met al dat lekkers gebundelt
vanuit goes de garoeten
hhhm dat klinkt ook wel leuk maar daar zal vast nogal wat werk mee komen kijken....en het financieele plaatje daar heb ik echt geen idee van.
Maar inderdaad een eigen boek met gebundelde recepten dat zou wel leuk zijn...
Een reactie posten